Kas vajate madala rasvasisaldusega ja veganismi viisi baklažaani valmistamiseks? Või mõtlesin, kuidas ahjus baklažaani praetud? Mõnikord tahad lihtsalt lihtsat ahjukartust valmistatud köögiviljarooga, mida ei pea enam muretsema või muretsema, või mõnikord on teie naabri aias tuuni baklazaan ja teil on vaja välja selgitada erinevad kuidas ära kasutada kogu see imeline värske baklazaan, mida ta annab teile! Pärast pika hooaega baklazaani ja basiilikuga pitsat , baklazaani ja kartuli karriid ning India röstitud baklažaan baigan ka bharta ja palju Lähis-Ida-Baba ghanoush ja loomulikult traditsioonilised Itaalia baklazaan marinaras , mõnikord midagi sellist, nagu see ahju-praetud baklazaan on üsna värskendav. Ma tegin seda retsepti varem grilli, kasutades grilli ahjus, asetades baklažaani küpsetusplaadile, mitte otse grillile.
Siin on lihtsa praetud baklazaanide retsepti, mis on mõeldud külmikul või taimetoitlane ja veganide eelroog. Baklažaanit pestakse oliiviõli ja palsamäädika abil, seejärel praetakse ahjus mõne hakitud küüslauguga (kasutage selle retseptiga aegahoidmiseks mõnda purustatud küüslaugu) ja valikulisi punaseid piparhelvesid. Võite seda tükkida ja lihtsalt süüa see baklažaan, nagu see on või võib-olla täidetakse marinaara või mõne muu kastmega. Teine mõte on lisada veidi leivakujulisi osi (proovida panoko-tüüpi riivsibulaid) ja juustu täidisena, kui te ei söö veganit ja soojendage seda piisavalt, et juust sulaks.
Mida vajate
- 1 keskmise suurusega baklazaan
- sool
- 1-2 spl köögivilja kvaliteetset oliiviõli
- 1-2 spl veski äädikat
- 3 küüslauguküünt (hakitud ja purustatud)
- 1/2 tsp punase pipra helvesid (valikuline)
Kuidas seda teha
- Kõigepealt kooritakse baklažaan ja lõigatakse see umbes 1-tollise paksuse vooruni. Korrige need baklazaani viilud küpsetusplaati ühes kihis. Seejärel piserdage baklazaani viilude tipud natuke soola ja laske baklažaanil istuda vähemalt 20 minutit. Umbes kahekümne minuti pärast loputage baklazaani viilud ja kuivatage kergelt köögirätikuga või paberrätikuga.
- Kui teie baklazaan on valmis minema, küpsetage ahi küpsetamiseks.
- Asetage valmistatud baklazaani viilud kergelt määrdunud küpsetusplaadile ja asetage eelsoojendatud ahjus 4-5 minutiks.
- Eemaldage ahjust ja tuhmige või pintseldage baklažaani viilu koos oliiviõli ja palsamäädiga. Piserdage küüslaugu ja punase pipra helvestega.
- Viige küpsetusplaat ahju külge veel 4-5 minutit või kuni see on valmis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 202 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 114 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 5 g |