Ajalugu
Arbuusid pärinevad Lõuna-Aafrikas, kust nad levivad tuhandeid aastaid tagasi Niiluse orgusse. Kirjutatud ajaloos on selle puuvilja seemned Tutankhameni haua avastatud. Piibel mainib arbuusi kui toitu, mida tarbivad iidsed iisraellased.
Arbuu levis põhja suunas Vahemeri ja Euroopas varakult Moors. Neid veeti nii kaugele ida kui Hiina, mis on täna suurim arbuusikasutaja. Mõned on öelnud, et Abuwesi orjad hakkasid Lõuna-Ameerikast arbuusid sisse viima, kuid neid avastati Põhja- ja Lõuna-riikides, mida indiaanlased kasvatasid juba 1500ndatel aastatel. Täna on arutelu selle üle, kas arbuusid on puuviljad või köögiviljad!
Teadusuuringud
On tõestatud, et lükopeeni tarbimine, mis on kõige enam rikkalikult arbuus oma tipptasemel küpsuses, suurendab luu tervist. Aminohappe tsitrulliin arbuuskas muudab meie neerudesse ja muudesse elunditesse teise aminohappeks - arginiiniks ja on näidatud, et laboratoorsed uuringud aitavad kaasa kardiovaskulaarsüsteemi ja võivad aidata vähendada keharasva.
Kasu
Üllatavalt ei ole arbuusid mitte ainult värskendavalt magusad, janu kustutavad viljad, vaid on toidulisandist kasulikud, alates vitamiinidest ja mineraalidest kuni toidulisandite hulgast. Nad on rikas vitamiinide A, C ja B-kompleksi ühenditega nagu tiamiin, riboflaviin ja püridoksiin. Arbuusid annavad rohkesti beetakaroteene, aga ka folaate, pantoteenhapet, aminohappe tsitrulliini ja antioksüdante lükopeeni, krüptoksantiini, luteiini ja zeaksantiini. Nad sisaldavad ka põletikuvastaseid fenoolseid ühendeid, mis sisaldavad nii lükopeeni kui ka tripterpenoidi. Nad on rohkesti mineraalides kaaliumi, mangaani, magneesiumi, fosfori ja vaske, seleeni, rauda ja isegi kaltsiumi jälgi. Puuviljade seemned pakuvad rohkesti ka toitaineid ja neid ei tohiks unustada! Kuna arbuus on nii toitainete rikkalik, on see suurepärane mahla tühjaks saamiseks, puhastamiseks ja kehakaalu languseks
Arbuus pakub rikkalikku elektrolüütide ressurssi ja tal on kolesterooli puudus ja peaaegu puuduv rasv, pakkudes samal ajal tagasihoidlikku kogust kiudaineid ja valku ning kuni 48 kalorit tassi kohta!
Mida vajate
- 1/4 arbuusi
- 1
- porgand
- 1 varre
- seller
- 1/4 suhkrupeet
- 1/2 tolli
- wheatgrass
- 1 viil piparmündi kohta
Kuidas seda teha
- Kuigi argooni koor on pakitud toitainetega, on see mõnevõrra mõru, nii et ma ei soovita seda juua panna.
- Porgandi ja suhkrupeedi koor on ka mõnevõrra kibe, kuid ma peaksin selle retsepti mahlama tohutu toitainete väärtuse tõttu!