Moutabel on baba ghannouj spicier versioon. Mitte ainult seda on lihtne teha, see on isegi parem järgmisel päeval.
Mis on Baba ghannouj?
Baba ghannouj on populaarne baklažaanist ja tahini valmistatud supp . Sellel on sile kreemjas tekstuur ja veidi suitsutatud maitse. Tavaliselt serveeritakse Pita leiba (röstitud või värsket), kuid paljudel inimestel meeldib see kartulipüüniste või tortilla laastude kiibile.
Baklažaani kasutamine Lähis-Ida toidus?
See baklažaan on Lähis-Ida toiduvalmistamise populaarne koostisosa. Mõnedes riikides nimetatakse ka baklažaaniks või patliikaniks baklažaaniks mitmekülgne köögivilja. Noh, tegelikult on baklazaan tehniliselt puu, kuid nagu tomati, nimetatakse seda köögiviljadeks.
Lähis-Ida toiduvalmistamisel leiate baklažaanid, mis on täidetud, praetud, salatid, supid ja paljud teised maitsvad roogad.
Kuna baklazaan on kibe, pärast baklazaani viilimist leotage baklažaan tugevasti soolases vees. Loputa külma veega ja kuivatage. See eemaldab palju kibedat maitset.
Baklažaani nahk ja liha õlide ja teiste koostisosadega on äärmiselt imavad. See mark on täiuslik täidiseks või kastmetes, suppides ja kastmetes.
Näpunäiteid baklažaani ostmiseks
Kui turgudel osta baklazaani, vali baklažaan, mis:
- Ei ole pruunid laigud nahal või vars.
- Kas rohke varre pole vormis.
- Kas nahka, mis on läikiv ja ühtlane ilma verevalumeid ega plekideta.
- Kas nahka on vastupidav ja põrkab tagasi, kui kasutate õrnat survet.
- On raske baklažaani suuruse jaoks.
Mida vajate
- 3 baklažaani
- 1 spl oliiviõli
- 1/3 tassi tahini pasta
- 1 supilusikatäis nikerdatud küüslauk
- 4 spl sidrunimahla
- 1/2 teelusikatäis jäme soola
- 1 / 2-1 / 4 tl. Pipart sõltuvalt maitsest
- 1-3 rohelist tšillipipra (sõltuvalt maitsest)
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi kuni 400 kraadi. Asetage baklazaan kergelt määrdunud küpsetusplaadile. Röstitud 30 minutit või kuni baklažaan on pakkumine. Kui olete röstitud, eemaldage ahjust ja laske jahtuda.
Kui baklazaanid on jahtunud, koorige nahad. Nad peaksid saama üsna lihtne. Kui teil on rasket aega, lihtsalt koputage baklažaan nahast lusikaga. Kõrvale panema.
Köögikombainis ühendage ja segage tahini , küüslauk ja paprika.
Lisa baklazaanile ja segage hästi. Lisa oliiviõli .
Eemaldage toiduprotsessorist ja asetage kaussi serveerimisel. Segage sidrunimahla ja puistage soola ja pipraga.
Kandke kohe või hoidke külmkapis kuni kolm päeva.
Seotud artiklid:
- Kuidas hoida baklažaani külmikus või sügavkülmas
- 48 Maitsvat Lõuna-Baklazaani retsepte ja näpunäiteid
- Kuidas grillitud baklazaani küpsetada
- Vaadake, kuidas küpsetada baklažaan, nii et see hoiab oma kuju küpsetamisel
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 142 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 232 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 4 g |