(c) 2009 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Kergesti printimiseks mõeldud juhiste saamiseks pöörduge Marshmallow Popsi retsept.
Marshmallow Pops on lõbus, hullumeelsus, suurepärased kingitused või pidu. Vanilli lõhnatud vahtmatid on kaetud šokolaadiga, lõigatud armas kujundidesse, kooritud lollipopi pulgadesse ja kaunistatud kui soovite. Nende Marshmallow Popsi maitse kohandamiseks võite alati asendada erineva maitsestatud ekstraktiga. See retsept annab umbes 2 tosinat 2- või 3-tollist hüppelauda.
Alustage koostisosade ja varustuse kogumisel. Selle retsepti jaoks peate:
1/4 tassi maisitärklist
1/4 tassi pulbristatud suhkrut
3 õrnalt želatiini ümbrist (0,75 oz)
3/4 tassi vett, jagatud kasutamine
2 tassi granuleeritud suhkrut
2/3 tassi kerget maisisiirupit
1 spl vanilliekstrakti
¼ tsp soola
12 oz šokolaadimaitseline kristalliseeriv kate (või karastatud tõeline šokolaad)
Segistage segisti koos vutiga
Candy termomeeter
2 või 3-tolline küpsisepastaja teie valitud
Lollipop pulgad
Kombineerige maisitärklist ja pulbristatud suhkrut väikeses kausis. Valmistage küpsetusplaat selle vooderdamiseks alumiiniumfooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga. Piserdage mõnda maisitärklise segu küpsetusplaadist ja asetage nüüd tühjaks.
02 of 10
Želatiini leotada
(c) 2009 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Asetage ½ tass külma vett segistiga, mis on varustatud vutiga, ja piserdage želatiin üle, segades, et lisada. Seejärel lubage želatiin istuda ja õitseda, kui minge järgmisele sammule ja valmistage suhkrusiirupi.
03 of 10
Valmistage suhkrusiirup
(c) 2009 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Ühendage granuleeritud suhkur, kerge maisisiirup ja ¼ tassi vett väikeses kastmes üle keskmise ja kõrge kuumusega. Segage, kuni suhkur on lahustunud, seejärel pühkige kausi külgedel märg kondenspiim, et suhkru kristallid ei moodustaks. Sisestage kristalliseeriv termomeeter ja keetke siirup, kuni see jõuab pehme palli etapini või umbes 235 kraadi.
04 10-st
Vala suhkrusiirup želatiini
(c) 2009 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Kui õige temperatuur on saavutatud, tuleb see siirup nüüd kallata segamisnõusse želatiini. Kui teie kastrul on sääre, saate selle kastrust valada, kuid kui ei soovita, siis siirupit valatakse suuresse mõõtemahvlitesse või kraasikausse, nii et kergem on valada. Suhkrusiirup on väga kuum ja võib põhjustada valulikke põletusi, kui see juhtub kogemata lekkides või pihustades. Kui segisti töötab madalal tasemel, valage hoolikalt kuuma siirupi õhukeses ojaga želatiini.
05 of 10
Beat kuni Marshmallows on valmis
(c) 2009 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Kui kogu siirup valatakse, lisage vaniljeekstrakt ja sool, seejärel suurendage kiirust järk-järgult, kuni segaja on kõrge. Vahetage vahukoor, kuni see on läikiv, valge, kohev ja väga jäik, umbes 12 minutit.
06 10-st
Vala Marshmallows Panasse
(c) 2009 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Kasutage määrdunud spaatlit, et kraapida vahukommi ettevalmistatud küpsetusplaadile. Olge ettevaatlik, sest segu on väga kleepuv, ja saate kleepuva vahukompositsiooni kergesti kätte toimetada! Liigutage see ühtlaseks kihiks ja laske sellel istuda ja seadistada, katmata, üleöö.
Järgmisel päeval pühkige oma tööpind mõne maisitärklise / suhkru segu külge. Tõstke makšdu paanilt fooliumiga käepidemetena ja libistage see ettevalmistatud pinnale. Puhastage foolium makroda ülaosast ja pühkige tassi rohkem suhkru / tärklisega.
07 of 10
Lõika pühakoda vormidesse
(c) 2009 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
Puhasta valikulõikurit suhkruga ja tärklisega ning lõigake marmelaadist kujundeid. Salvestage sissekannetest sissekannud või kasutage neid s'mores'i või kivise tee kommide valmistamiseks .
08 10-st
Pügama pükse
(c) 2009 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Sulatage kristalliseerunud kate mikrolaineahjus ja segage, kuni see on sile ja vedel. Kui see on väga paks, lisage väike lusikas lusikad ja segage, kuni see segatakse. Võtke lõhnaõli ja tõmba otsa šokolaadile - see aitab hoida vahukomponenti kindlalt pulgale. Lükake šokolaadiga kaetud otsa vahukompensaatorisse, lõpuni keskel. Korda ülejäänud vahukompaanide ja pulgadega.
09 of 10
Katke Marshmallow Pops šokolaadiga
(c) 2009 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Kastkepiimas pehmendab vahukomponenti hüppab. Kuna vahukommid on mõnevõrra õrnad ja võivad pulgadest pisarad, kui need on jõuliselt dunkerdunud, siis eelistan maha šokolaadi lusikatäis vahukomponendi osaga, hoides neid üle katte kausi, kuni need on kaetud. Asetage läheresineva makedooni fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile ja korrake ülejäänud vahukomponentidega ja kattekihiga. Konditsioneeride määramiseks jahutage hüppelaud 15 minutit.
10-st 10-st
Teie Marshmallow Pops on nüüd valmis
(c) 2009 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Soovi korral võite ka oma šokolaadipõhiste vahukompaanide esilekutsumiseks kaunistada. Kuigi šokolaad on märjaks, saate puistata tükke hakitud pähklitega, röstitud kookospähklitega või dekoratiivpiserdustega. Kui šokolaad on kuivanud, võite neid sulatatud valge šokolaadiga õlitada või joonistada neid teiste kristalliseerunud värvidega, et kaunistada oma hüppelaud. Kui olete kaunistatud, on teie hüpikaknad valmis sööma. Serveerige kohe või hoidke Marshmallow Popsi külmikus õhukindlas konteineris kuni nädalani.