Aafrika inspireeritud marinaadis marineeritud siseelundid, grillitud kuumalt ja kiirelt, seejärel serveeritakse magusat mango, valge veini kastmes. Grill näitab selle nõude kergelt vürtsist, kuid magusat maitset. See on suurepärane serveeritud valge riisi ja teie valitud grillitud köögiviljade puhul.
Mida vajate
- 4 veise sisefilee medaljonid (1 1/2 tolli paksused)
- Marinaadi jaoks:
- 1/4 tassi / 60 ml laimi mahla
- 1/4 tassi / 60 ml mee
- 3 supilusikatäit / 45 ml taimeõli
- 2 supilusikatäit / 30 ml sibul (hakitud)
- 2 supilusikatäit / 30 ml ingverit (värske, hakitud)
- 1 supilusikatäis / 15 ml karripulbrit
- Saia jaoks:
- 1/2 tassi / 120 ml mango (püreestatud)
- 1/4 tassi / 60 ml veini (valge)
- 1/4 tassi / 60 ml veiseliha
- 1/4 tassi / 60 ml šalotti (tükeldatud)
- 2 supilusikatäit / 30 ml taimeõli
- 2 supilusikatäit / 30 ml vett (soe)
- 1 tablepoo / 15 ml suhkrut
Kuidas seda teha
Kombineeri kõik marinaadi koostisosad. Asetage veiseliha sisefilee suurtes kapslites. Vala marinaadist üle peal. Pöörake karvkattega. Marineeri 30 minutit toatemperatuuril.
Vahepeal lahustatakse supilusikatäis suhkrut soojas vees. Vala taimeõli supikarpi. Pange salott ja küpseta, segades ühe minuti jooksul. Lisage valge vein, suhkru vesi, mango ja veiseliha. Küpseta kümme minutit madalal kuumusel.
Kuumuta grilli. Eemaldage marinaadist ja grillist medaljonid soovitud annuseni. Umbes 5-6 minutit küljel. Asetage veiseliha taldrikule ja sooja kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 331 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 25 mg |
| Naatrium | 52 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 10 g |