See lihtne marinaad muudab grillitud külgpeaki rahvahulga pleaseriks. Kena asi flanki praadimisel on see, et sellel on õhuke ots ja paksem ots, nii et mõned võivad seda veidi harvem ja mõnevõrra veidi paremini teha. Kui teil on sealihoogade mitmekesine maitse, siis on need ideaalsed.
Mida vajate
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tassi
- oliiviõli
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- 1/4 tass sojakaste
- 1 tl Dijoni sinep
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tervet trimmitud külglaasi (umbes 1 1/2 kuni 2 naela)
- sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Lisage kõik koostisosad, välja arvatud külgpüree ja sool, suuresse, zip-top-külmutuskoti kotti. Seal ja raputage, et kombineerida. Lisage külgpügisegu ja pakendage uuesti välja, suletakse suurema osa õhust välja. Jahutage vähemalt 6 tundi, kuid parem öö läbi.
- Eelsoojendage oma grill. Eemaldage marinaadist lauaplaat suurele plaadile. Liigne marinaadist saab keeta ja hoida keedetud pratis. Pange külg paber paberrätikudesse kuivama. Mõlemad pooled maitsestavad soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Puhastage väiksele õlile restid ja asetage praad grillile.
- Grillige suure otsese kuumuse poole 5-6 minuti jooksul ühele küljele keskmise harulduse korral või kuni see jõuab soovitud tasemeni. Viige puhtale plaadile ja lõdvalt katke fooliumiga. Enne terade lõikamist õhukesteks viiludeks laske 10 minutit puhata.
Märkus: see külgliivaklaas on kõige paremini keedetud sooja sütt sisaldava tulega, kuid see töötab ka gaasigrilli, sisevõrku või praetud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 447 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 119 mg |
| Naatrium | 773 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 44 g |