Nagu klassikaline prantsuse Madeleines, on gluteenivabad Madeleines pehmed, kuldsed küpsised küpsised, rikkad võid ja maitse ja lõhn sidruni. Nautige seda küpsist koos tassi rohelise teega!
Mida vajate
- 2 suurt muna
- 2/3 tassi suhkrut
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1/4 tl sidruniekstrakti
- 1 tl sidrunimängu
- Küürimisool
- 1 tassi gluteenivaba jahu segu (koos ksantaani või guarkummi seguga) Vaata märkust!
- 10 supilusikatäit rasvata võid (sulatatud, kuid lahe)
- Vabatahtlik: 2 supilusikatäit pulbristatud suhkrut tolmuimeeni
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 375F / 190C-ni
- Hõrega korralikult määrige 2 standardset valmistatud paneeli koos võiga või köögivilja lühenemisega.
- Ühendage munad ja suhkur suure segamisnõusse. Kasutage elektrilist käsi või seista segajat, et võita kõrge kuni kreemjas, umbes 4 minutit. Lisage vanilje, sidruni koort ja soola ning peksid, et kombineerida. Järk-järgult lisage gluteenivaba jahu segu ja peksake kuni kombineerimiseni. Aeglaselt niiskus sulatatud võid segule ja võita kuni kombineeritakse.
- Lusikatäis valmistatud Madeleine vormid. Iga Madeleine peanahk lusikaga. Küpseta 10 kuni 13 minutit või kuni topsid on paksud ja kuldpruunid. Keerake pannid traadist lauale ja andke neile kõvakatte, et eemaldada küpsised vormidest. Serveerige sooja tolmuga koos veidi kondiitritooted suhkruga parima maitse jaoks.
MÄRKUS. Kui teie gluteenivaba jahu segu ei sisalda ksantaankummi või guarkummi, lisab selle retseptile 1/4 tl oma lemmikummi.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 98 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 50 mg |
| Naatrium | 86 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 2 g |