Mis teeb need gluteenivabad küpsised nii head? Nad on niisked ja maitsvad ning maitsevad nagu puuviljad ! Aga see, mis tõesti määrab selle retsepti peale, on nõutav väike kogus jahu, suhkrut ja võist, eriti võrreldes enamike küpsiste retseptidega.
Meie Ghirardelli šokolaadikompvekkide retsepti järgi "Ghostingi šokolaadi šokolaadiga trühvlipikkide küpsised" on meie retsepti kohaselt tervislik mõõde hakitud kreeka pähkleid ja me ei ole lisanud Ghirardelli originaalset retsepti.
Pärast küpsetamist veenduge, et küpsised oleksid küpsetamise lehtedele vähemalt kümme minutit jahedad, et need eemaldaksid traatvõrku. Asetage jahutatud küpsised õhukindlasse anumasse ja hoidke neid külmkapis ekstra närimiseta ahvatlevast tekstist ja maitsest.
MÄRKUS. Selles retseptis kasutatud gluteenivaba jahu sisaldab lisatud guarkummi. Retseptis ei nõuta teisi igemeid. Parimate tulemuste saamiseks ei tohi retseptis asendada gluteenivaba jahu.
Mida vajate
- 2 suurt muna
- 1/2 tassi suhkrut (suhkruroo)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 1/2 tassi šokolaadikest (Ghirardelli poolkuivat sulatamiseks, 10 untsi)
- 1/4 tass pluss 2 supilusikatäit
- kogu gluteenivaba jahu segu (sellel retseptil on gluteenivabu kastrilise kogujahu hea tulemusega)
- 1/4 tl küpsetuspulbrit (alumiiniumivaba)
- 1/4 tl soola
- 2 spl võid
- 1 1/2 tassi pähklit (tükeldatud, mitte liiga jämeda, mitte liiga hea)
- 1/3 tassi šokolaaditükki (2 untsi)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 ° F / 176 ° C-ni
- Lõigake kaks suurt paagutatud paberit või silikooni küpsetusplaate.
- Asetage gluteenivaba jahu segu, gluteenivaba küpsetuspulber ja sool väikeses kausis ja segage põhjalikult seguga. Kõrvale panema.
- Sulla 1 ½ tassi (10 untsi) šokolaadikooki või üle kahe kahekordse kahekordajaga. Kui segu sulab ja sujub kuumusest välja.
- Asetage kaks suurt muna ja suhkrut segamisnõusse. Kasutage elektrilist mikserit, et võita kõrge, kuni segu on kohev. Lisage vaniljeekstrakt ja segage seguga.
- Muna / suhkru segu lisatakse sulatatud šokolaadi / või segu. Segage segu põhjalikult. Lisage jahu segu ja segage, et kombineerida. Lõpuks segage veel 1/3 tassi (2 untsi) šokolaadi ja hakitud pähklit.
- Kasutage ümarat supilusikatäit, et küpsiste tainas kokku panna ja asetage küpsised küpsetusplaadile umbes 2 tolli kaugusel. Küpsetage eelkuumutatud ahjus umbes 10-12 minutit. Eemaldage küpsetusplaadist vähemalt kümme minutit ja laske sellel jahtuda, enne kui kasutate metallist spaatti, et see eemaldaks lehti küpsetamisest traadi jahutusribale. Kui küpsised on õhukindlas konteineris täiesti jahedas kohas ja hoiavad külmkapis.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 189 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 41 mg |
| Naatrium | 81 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |