See rikkalik dekadentne šokolaadipuding on valmistatud koorepiimast ja mandli piimast, mitte piimakarjana, ja kuna see on paksendatud munakollase asemel maisitärklisega, on see ka täiesti vegan! Ideaalne pärast kooli maiustusi ja lõunasöök korda vegan ja piimapõhiste laste jaoks, see puding on ka see, mida soovite teha teile ja teie täiskasvanud sõpradele. Garnish oma pudingid tumedate šokolaadijäätmetega ja hakitud kookospähklitega või viimistlege oma pudingid viilutatud maasikate või muude puuviljadega elegantseteks parfüümideks!
Neile, kes otsivad gluteenivaba ja sojaubava pudingi, kontrollige kindlasti oma piimavaba šokolaadiküpsiste koostisosi, et veenduda, et gluteeni, nisu või sojapõhiseid koostisosi pole.
Mida vajate
- 3 spl maisitärklist
- 2 spl külma vett
- 1/3 tassi ja 2 supilusikatäit mahepõllumajanduslikku suhkrut
- 1/4 tassi
- kakaopulber
- Soolalahendus
- 1 14-unts saab Lite kookospähti, näiteks Thai Kitchen Organic Lite kookospiim
- 1/2 tassi pehme magustamata mandli piima, poest ostetud või omatehtud
- 1/3 tassi piimavabu šokolaadikastu1
- 1/2 tl vanilli
- Sisaldab: dünaamilist tumedat šokolaadijääki
- Garnish: hakitud kookospähkel
Kuidas seda teha
- Väikeses tassis või kausis ühendage maisitärklist 2 T. külma veega, segades lahustamiseks. Kõrvale panema.
- Väikeses kastmes ühendage suhkur, kakaopulber, sool ja lühend kookospiim. Üle keskmise ja väikese kuumusega lisage järk-järgult mandli piim, pidevalt segades kuni sujuvaks. Küpseta, kuni vedeliku peal areneb õhuke kile ja aur tõuseb pinnalt, kuid ära lase segu keeda. Eemaldage pann kuumutavalt ja lisage šokolaaditükid, keerates pannile, et kiibid jääksid panniku alt üles ja põlevad. Lase pannil ahju umbes 3 minutiks istuda, seejärel segage segu puust lusikaga, et lisada sulatatud šokolaad.
- Segada maisitärklise segust ja vanillist, kuni see on korralikult ühendatud, ja panna pann pliidi juurde keskmise kuumusega. Segades pidevalt, küpseta, kuni segu on paks, kuid veidi nõrgem kui soovitud (puding paisub, kui see jahtub). Puding viia kuumakindlasse tassi. Paigutage plastpakend otse pudingu pinnale (see on, et vältida naha moodustumist) ja asetage traadi jahutusraamile jahtumiseks umbes 20 minutit.
- Kui pudingid on veidi jahutanud, asetage need külmkapisse ja laske vähemalt 2 tundi enne nautimist külmutada. Garnish shaved tume šokolaadi ja hakitud kookospähkel soovi korral.
Cooki märkus:
- Kuigi mainitud piim on minu lemmikpiimasegu, mis on selle retseptiga kookospiimaga kaasas, olen kasutanud sojapiimat ja teisi piimavaba piimaasendajaid, millel on positiivsed tulemused, nii et tõesti, olenevalt sellest, millist piimavaba piima otsite kookospiimaga kaasas käia on teie ja teie dieedi järgi. (Sojavabad toidud võivad kaaluda riisi või kanepi piima .)
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 541 |
| Kogu rasv | 35 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 189 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 6 g |