Lilleseemne koorik (韭菜花) on tuntud ka kui Tai chive lill, küüslaugu chive lill või Chive lillepungad. Sellel köögiviljal on väga tugev lõhn ja mõned inimesed arvavad, et see on täiesti vastik. Isegi kui see tõesti lõhnab, tunneb see delikaatselt roogasid. See on väga populaarne Hiinas, Taiwanis, Tais ja teistes Aasia riikides.
Hiina köögi puhul teevad selle köögiviljaga igasuguseid erinevaid ja maitsvaid roogasid. Kui ma olin tõesti noor, sõitisin koos oma vanematega ümber Hiina. Me sõitsime rongist Xianist Guangzhouisse ja rongis tegi koka seda küpsetust ja pani kõik rongi reisijad selle tassi lõhnast otsekohe alla.
Ma ise segisin sealiha sealiha, veise-, kanaliha ja viilutatud oadeta kohupiima, kuid see on tass, mida saab kergesti kohandada, et muuta see kas taimetoitlane või vegan. Võite kasutada rohkem oadeta kohupiima ja lilleseibu, kuid jätke liha välja ja maitsmaks ikkagi maitsvat maitset.
Sellele toidule saate lisada ka teisi köögivilju, nagu mungakambripähkleid , mange tout ja erinevaid värvilisi paprikaid. See on täiesti teie jaoks.
Kuidas valmistada õitsenguloosi?
- Lõigake lilleseibi alumine osa ja lõigake 3 cm pikkadesse lõigudesse. Lilleseibi alumine osa võib olla üsna puitunud ja sitke nii tekstuuri kui ka maitse poolest.
- Pese see külma jooksva veega. Ma leotan seda vees 15 minutit, seejärel tühjendage vesi. See on siis valmis süüa.
Sellepärast, et see on söögiriistad, soovitaksin teil vaadata artiklit, mida kirjutasin umbes.com " Chinese Stir-Fry Nõuanded ", eriti kui te ei ole sellest kuumtöötlusmeetoditest liiga tuttavad.
See roog on suurepärane "nädalavahetusel õhtusöök" või "elusäästja retsept töömale", kuna see roog on toidust täis, seda on väga lihtne teha ja see on ka kiire.
Kui te marinaate veiseliha eelmisel päeval, kui koju jõudma, peate ainult riisi panema, pesema ja viilama köögivilju ning seda küpsetama. See tass on valmis 15 minuti jooksul ja see on ka maitsev!
Maitseainete puhul ei pane ma sellele toidule lisandeid. Põhjuseks on kõik veiseliha marinaadi kaste ja tšilliõli kaste on piisavalt tugev. Chili beanikaste on üsna soolane, seega ei vaja täiendavaid maitseaineid, kuid kui soovite, et maitse oleks tugevam, lisage kõik maitseained.
Mida vajate
- 280 g / 10 untsi tailiha (julienne)
- 140 g / 5 untsi õisikloomi (viilutatud 3 cm pikkusteks)
- 180 g / 6 3/8 untsi oadeta kohupiim
- 1 tšilli (eemaldatud seemned ja peeneks hakitud)
- 1 küüslauguküünt (hakitud)
- Veiseliha marinaadi jaoks:
- 2 supilusikatäit
- kerge sojakaste
- 1/2 supilusikatäit
- tume sojakaste
- 1/2 supilusikatäit deserara suhkrut (või rasvade suhkrut)
- 1/2 supilusikatäit kartulitärklist (või maisijahu)
- 1 supilusikatäis
- riisivein (või Shaoxingi riisivein )
- 1 supilusikatäis vett
- 1 supilusikatäit (Doubanjiang)
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
Menetlused:
- Marineeritud veiseliha vähemalt 15 minutit.
- Soojendage 1-2 söögikiviga õli veinis ja segage praetud küüslauk ja tšilli enne aroomi välja tõmbamist.
- Lisage tšelliputkaid kastani ja segage 20 sekundit praadida.
- Lisage veiseliha 3. sammu ja prae veel 30 sekundit.
- Lisage Thai Chive Flower ja küpsetage 10 sekundit ja lisage oadeta kohupiim.
- Kui see on liiga kuiv, saate lisada natuke vett, kontrollida maitseaineid ja serveerida.
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 5 minutit
Marinaadi aeg: 15 minutit
Teenis 4 inimest
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 263 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 63 mg |
| Naatrium | 821 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 26 g |