Tassi teeb viski kaste . Kui sul ei ole juurdepääsu grillile, kasutage ahju broilerit. See on kuulsate restoranide kettide retseptide kogumik.
Mida vajate
- Whiskey pipra saia puhul:
- 1 supilusikatäis võid
- 2 supilusikatäit valget sibulat (tükeldatud)
- 2 tassi veiseliha (või konserveeritud veisepuljong)
- 1/4 tl musta pipraga
- 1 küüslauguküüs (pressitud)
- 2 supilusikatäit viski
- 1 roheline sibul (tükeldatud)
- 1 tl maisitärklist
- 1 supilusikatäis vett
- For Pepper Steak:
- 1 sibula praet (16 untsi, lõigatud kahte portsjoni)
- 2 tl musta pipart
- 2 spl võid
- sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Laske grillist välja tulla.
- Kastrulis või sügavas nõusse pannakse pipra kastmes valgete sibulatega võises üle suure kuumusega. Umbes 3 minuti pärast hakkab sibul pruuniks muutuma.
- Lisage 1 tass veiseliha sibulat. Siinkohal lisage krakitud musta pipart ja küüslauk . Jätkake kuumutamist keskmise / kõrge kuumusega, kuni see on vähenenud umbes poole võrra.
- Lisage roheline sibul ja veel 1 tass veiseliha kastmele ja laske samal ajal keeduklaaside valmistamisel kuumutada madalal kuumusel.
- Lõigake 1/2 teelusikatäit krakitud pipra üle sirloini praadide mõlema külje kogu pinna ja vajutage seda praed nii, et see jääb kinni.
- Sulata 2 spl suhkrut suured küpsetuspunutis keskmise / kõrge kuumusega. Pange praad suletavasse ja keetke mõlemal pool praed 1-1 / 2-2 minutit või kuni pruunini.
- Kui grill on hea ja kuum, grillige praed 3 kuni 5 minutit ühele küljele või kuni see on teie meelde jäänud. Soolake praed kergelt grillini.
- Kui praed on peaaegu valmis, kombineerige maisitärklist väikese kaussiga vee supilusikatäis. Segage, kuni maisitärklis lahustub.
- Eemaldage kastmed kuumusest ja lisage sellele maisitärklist. Pange tagumik kuumusele ja jätkake vähese küpsemisega, kuni kaste paksub soovitud konsistentsini. Serveerige praed koos pipra kastmega.
Allikas: Todd Wilbur (Penguin)
Trükitud loaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 794 |
| Kogu rasv | 40 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 238 mg |
| Naatrium | 1,032 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 72 g |