Redigeerinud Liv Wan
Erinevad õunapuuviljad teksad ja magus maitse lisavad paljude Hiina tasside maitse. See on maitse ja tekstuuri kombinatsioon, mis on muutnud bean sproutse väga populaarseks köögiviljaks nii ida kui ka lääne poolest.
Esiteks on natuke selgust, milleks on beanipõõsad , mida nimetatakse mungakambriõõsateks , eristatavaks hõbeda kapsliteks, millel on kaks kollakat "sarved" ühel otsal ja hõõrunud saba, mis pärineb mungaugu taime seemnest.
Hiina inimesed on kasvanud umbes 3 000 aastat mung-ubadeks, kuid ubaapuu populaarsus Läänes on hiljutine nähtus, mis on tingitud ubaanide kasvu tervisest ja madala kalorsusega.
Õunapõrsad on kõrge valgusisaldusega ja vitamiinidega B ja C. Regulaarne söödav uba on suurepärane toitumise suurendamiseks. Järgnevalt on mõningad kasu tervisele, mida see ubeapähklid pakuvad:
- Madalad kalorid, mungavõrsad sisaldavad peaaegu rasva ega kaloreid. Nad on dieedi unistus!
- Suurepärane viis vitamiinide tarbimiseks C
- Suurepärane viis vitamiinide tarbimiseks B
- Õunapõrsad on suurepärane foolhappe allikas, mis võib aidata teil vältida aneemiat ja sünnidefekte.
- Nad on suure valgusisaldusega.
Vastavalt Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi ühele tassi ubaamäele on ainult kakskümmend kuus kalorit. Nad on madala salitsülaadiga, looduslikult esineva kemikaaliga taimedes, mida mõnedel inimestel on raske taluda.
(Aspiriin on atsetüülsalitsüülhape). Hiina meditsiinis arvatakse beanipõrsaid iin või jahutamiseks mõeldud toitu.
Mõlema mulupähklipuude - karmide ja delikaatne vihje magususega - tekstuur ja maitse suurendab mitmeid populaarseid Hiina roogasid, munavaltsudest ja friikartulid ja salatid.
Kui ostate mungakambri seemneid, siis veenduge, et otsite neid, mis ei ole kitsad või värvunud.
Kui need on õiged, asetage kilekotti mõne tilga veega, pitseerige ja hoidke külmkapis. Kui seda säilitatakse, kestab see ühe või kahe päeva jooksul. Kui teil on vaja neid pikemat aega hoida, võite proovida neid külma veega ja hoida pudelist purgis külmkapis. Kui vett muudetakse iga kahe päeva tagant, peaks see kesta kuni nädal. Kuid kuna neid on nii lihtne leida ja üldiselt tõesti odavad, eelistan ma enne nende kasutamist oodata ja osta neid. Ka mung-uba kapsas saab külmutada kasutamiseks hiljem.
Teine võimalus on ise kasvatada ja selleks on vaja üsna lihtsat protseduuri; alustuseks peske ½ tassi mungakooki ja tühjendage, seejärel leotage üleöö vees. Eemaldage leotatud oad ja asetage need suuresse klaaspurki (üks, mis hoiab kokku 4 tassi või 32 untsi) ja kaetakse veega. Asetage juustukangast või samalaadsetest materjalidest purgi ümber, kasutades selleks kummiratta. Vahetada vett üks kord päevas. Pärast mitu päeva kibud on täis ja pikad. Loputage, tühjendage ja jahutage.
Mõnikord leiate retsepte hõbeda kapslite kutsumiseks (銀芽); need on okasapähklid, mille otsad on eemaldatud. Kapsa kärpimine on aeganõudev, kuid see on tehtud ainult esteetiliseks otstarbeks.
Ma sageli vahele seda sammu vahele jätta. Kui te olete töötanud kogu päeva, olete väsinud ja lihtsalt tahate süüa kergekaelset õhtusööki, ärge tükeldage mungakambriõõnesid. Neid maitseid nii hästi, nagu trimmitud ja värvimata.
Tervisega seotud teatel on mungaviibud seotud toidu kaudu levivate haigustega nagu salmonella. Kanada ja Ameerika Ühendriikide valitsusametnikud töötavad koos kasvatajatega ohutumate kasvatusmeetodite rakendamiseks. Vahepeal saate ohtu märkimisväärselt vähendada, kupeldades kapsleid supid või segades friikartulid.
Allpool on mõned maitsvad retseptid, mis kasutavad mung beans kapsasid, ma loodan, et teile meeldib neid.
Delicious Zhajiangmian Hiina Noodle Retsept
Zhajiangmian on minu lemmik Hiina nuudlite tass. Noodlekastmes on edamameed, sealiha hakkliha (võid kasutada ka veiseliha viilu), tšillipuu kaste ja aedvilk kastmega julienned porgandi ja mung beanid kapsas.
Tervislik küpsetatud kanafilee Chow Mein
Chicken Chow Mein - tervislik retsepti Chicken Chow Meinilt südamest Smart Chinese Cooking, Stephen Wong
Honey-beef koos röstitud seasamiseemnedega
Seesiseemnetega veiseliha - segatud praetud veiseliha, mis on kaetud meekastmes ja millele on lisatud röstitud valge seesamiseemneid.
Buddha Delight: maitsvat taimetoitlast segu-praadimise retsept
Taimetoit, mis on hiina köögis väga populaarne.
Kodu valmistatud Hiina muna-rullid sealiha või BBQ-sealihaga
Chinese Egg Roll Retseptid - kerge retsepti tegemine selle mitmeaastase pidu lemmik. Sisaldab näpunäiteid munavaltsimise toiduvalmistamiseks ja külmutamiseks.
Honey-beef-stir-fry - magusad mesi ja punase musta riisi äädikas teevad selle segunevate praadimisretseptide intrigeeriva kombinatsiooni.
Shanghai Pan-praetud nuudlid sealihaga
Retseptid Shanghai pannipiimaga nuudlile söögikartuli ja kapsa valmistamiseks.
Singapuri Noodle koos riisi Vermicelli retsept
Singapuri Nuudlid on populaarne Aasia tass, mis on valmistatud õhukestest, karrikastmega riisinuudlitest ja köögiviljadest koos vabatahtliku lisandiga krevettide või lihaga.
Hõrgutavad kevadrullid koos grillitud sealiha
Juicy Hiina barbecured sealiha on paaritud krõbedate köögiviljad austri maitsestatud kastmes selle Hiina kevadel rulli retsept.
Egg Foo Yung - kas sa kirjutad seda muna foo yungi või muna fu yungi, omlett-hiina-Ameerika versioon maitsetab maitsvat. Sisaldab kastme retsept.
Sega-praetud kalafileed ingveriga
Proovi seda seafoodikretsept praetud kalafileega, ingveri, seesamiõli ja austrikastmega valmistatud hiina retseptiga.
Chou mein on suurepärane võimalus jäädvustada Türgit Tänu annetamisest või jõulutest õhtusööki.
Hiina sega-praege Mung Bean Kapsas Retseptid
Mung Bean Sprouts on tõesti populaarne hiina köögivilja ja see artikkel õpetab teile, kuidas koos nendega süüa.