Hiina keedetud sealiha, krõbedaks nahaks ja maitsva täidisega, tükeldatud mustade seentega, porgandi ja ubaosakestega hakkliha, need kevadrullid annavad täiusliku eelroo erakondadele ja muudel juhtudel. See Hiina kevadrull retsept teeb 10-12 kevadrullid.
Mida vajate
- 1/4 kilo sealihast (ostke Aasia turgudel või tee oma oma
- Hiina grillitud sealiha )
- 3 kuivatatud
- mustad seened
- 1/2 tassi mungakõrsaid
- 1/2 keskmist porgandit
- 2 supilusikatäit purustatud punast paprikat
- 2 teelusikatäit
- tume sojakaste
- 2 tl austri kaste
- 2 spl kana puljongit
- 1/2 teelusikatäit granuleeritud suhkrut
- mõne tilga seesamiõli, maitse järgi
- 2 supilusikatäit õli praadimiseks või vajadusel
- 12 kevadrullpakendid
- 1 kergelt pekstud muna või 2 tl maisitärklist segada 1 tl veega
- 3 tassi õli sügavpastmiseks või vajadusel
Kuidas seda teha
- Lõika grillitud sealiha väga õhukateks ribadeks. Kuivatatud mustade seente pehmendamiseks leotage kuumas vees 20 kuni 30 minutit. Vältige liigset vett ja peeneks hakitud.
- Loputage ja tühjendage mungakambriõõnesid. Puhasta porgand. Paneeritakse, kuni sul on 1/4 tassi.
- Väikeses kausis ühendage tume sojakaste, austrikastme, kana puljong, granuleeritud suhkur ja seesamiõli. Kõrvale panema.
- Kuumutage woki keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage 2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage grillitud sealiha. Segage 1 minut praadima ja lisage köögiviljad. Sega-praadige veel minut, seejärel tõmmake seda ülespoole.
- Lisage kaste keskel. Kuumutatakse lühidalt, seejärel segage sealiha ja köögivilju. Eemaldage veeküpsetus ja laske täitmisel jahtuda.
- Kuumuta keedrullide ettevalmistamisel õli praadimiseks 360 kraadi Fahrenheitiga.
- Paigaldage vedru rulli ümbris teie ees, et see moodustaks teemantkuju. Kasutage oma nimetissõrme, et märida kõik servad pekstu muna või maisitärklise / vee pastaga. Asetage ligikaudu 2 supilusikatäit mahla lähedal. Pöörake ümber üks kord külgedele ja seejärel jätkake veeremist. Pange pealinn.
- Pruulige keedusurve 3 kuni 4 partiiga, küpseta, kuni nad on kuldpruunid ja krõbedad (umbes 3 minutit). Eemalda pikliku lusikaga ja tühjendada paberrätikud.