See kergelt väike retsepti Mini Quiches'ile on suurepäraselt serveeritud suupisteid puhkusereis , eriti jõulude ajal. Saate neid enneaegselt teha ja külmutada; nad soojendavad ilusti. Need sobivad ideaalselt pidude pidamiseks, sest need on maitsvad, kas serveeritakse kuumalt, otse ahjust või toatemperatuuril. Kuid veenduge, et nad ei jääks ahjust või külmikust välja kauem kui kaks tundi. Pärast seda tuleb need ära visata.
Selle lihtsa retsepti täitmiseks võite kasutada peaaegu iga toitu. Kui sulle ei meeldi seened, kasutage sibul ja küüslauk. Võite lisada portabello seente asemel peekonit või kasutada hakitud sinki või prosciutto. Või kasutage erineva liha, köögivilja ja juustu kombinatsiooni mõnusat sorti.
Mulle meeldib panna need väikesed kimiid soojendussalve teenimiseks. Kuid nad on ka suurepärased tavalises salves, mis on kaunistatud mõne värske ürdi ja tervena seentega.
Mida vajate
- 1 pakend külmutatud koorikut (2 koort)
- 1 suur portabello seened
- 1 pakend / 8 untsi puna seened
- 2 spl võid
- 1 spl oliiviõli
- 1/2 tassi vahukoor
- 1 muna
- 1/4 tl soola
- 1/8 teelusikatäit
- Cayenne'i pipar
- 1 tassi hakitud Šveitsi juustu või Havarti juustu
Kuidas seda teha
1. Lase koertel 20 minutit seista toatemperatuuril, seejärel tõmmake õrnalt 12-tollistele ringidele lustis.
2. Pühkige seeni niiske lapiga ja hakkima köögikombainis või koka nuga.
3. Asetage võid ja oliiviõli keskmise pudeliga ja küpseta seeni keskmise kuumusega, kuni kogu vedelik aurustub ja seened on pruunid ja pehmed.
4. Kuumuta ahi 375 ° F-ni. Määrige 2 tosinat 1 3/4 "muffinikast.
5. Kasutades 3-tollist küpsislõikurit või selle suurusega ümmargust klaasi, lõigake 24 ringi koorikust (12 igast koorest), vajadusel purustage koorid. Vajutage valmistatud muffinikoogudele.
6. Jaotage seeni vooderdatud tasside vahel ühtlaselt.
7. Väikeses kausis ühendage muna, koor, sool ja kanjenta pipar ja peene hästi. Vala munade segu seente seast, kasutades umbes 2 tl iga seafilee kohta. Piserdage iga riivitud juustuga.
8. Küpsetage kimäärid 18-20 minutit või kuni quiche keskpunkt on seatud.
9. Soojat serveerima 5 minutit enne pannide eemaldamist.
10. Külmutada, jahutada traatvõrgule ja külmutada ühekordsel kihil kuni tahkeks. Asetage õhukindel sügavkülma konteinerisse ühekaupa. Märgistage ja külmutage kuni 3 kuud
11. Küpsetamiseks asetage külmutatud quiesid küpsise lehele ja küpseta temperatuuril 350 ° F 12-14 minutit kuni kuumeni.