01 of 10
Hämäälkäpäisyykset tänu kergeid samme
Molly Watson Täiuslik küüslaugu koorik on kohev ja maitsekas ning seda on lihtne kasutada. Need sammhaaval juhised näitavad teile, kuidas tainas peaks igal etapil vaatama. Me kasutame seda küpsetatud retsepti , kuid seda meetodit saab kasutada mis tahes retseptiga, mis teile meeldib.
Alusta väga külmast või ja / või sibulast, mis on lõigatud väikesteks tükkideks ja hõõrutakse need juba koos kokku segatud kuivsete koostisosade peal (siin näete 1 1/4 tassi jahu ja 1/2 tl meriseili soola, 1 või 2 supilusikatäit suhkrut magusateks pirukateks ühe koorekreemiga ja kokku 7 supilusikatäit võid ja / või seapeki).
Näpunäide : kui see on kuum või teie köök soojeneb, lõigake võid ja / või seapekk väikesteks tükkideks ja asetage need sügavkülmasse 10 minutit või nii enne kooriku käivitamist.
02 of 10
Töövõi jahu
Molly Watson Kasutage kahvlit, kahte noa, kondiitritööriista või lihtsalt sõrmi, et töödelda võid ja / või seapekku jahu.
Paljud inimesed eelistavad kasutada toiduprotsessorit, et valmistada küpsetatud kooritud tainas. Kui see hõlmab teid, pulsi poolest või / rasva kogusest, kuni segu välja näeb välja nagu kaneel, siis lisage ülejäänud või / rasv ja pulss, kuni segus on pea või suurusega või või rasva tükid.
03 of 10
Köögiviljapähklipuu suures koguses
Molly Watson Töötage võid ja / või seapekk jahust, kuni kõik jahu sarnaneb köömilaiusega, kus mõni suurem kogus võist ja / või seapeki jääb segusse ja osa jahvatatud teraviljajahust hakkab kokku ühendama suuremate, pisikeste bittidega .
04 10-st
Jäänema vähese külma vedelikuga toidukordi tainas
Molly Watson Jahutage kiiresti vedelikku, eelistatavalt jahutatud - seda nõuab retseptsioon. Enamik kruusikastest retseptidest kasutatakse vett, kuid mõned sisaldavad hapet, nagu näiteks sidrunimahl või õuna äädikas, et hoida tainas pakkumist, ja mõned kokad vannid viina eest (alkoholisisaldus muudab taigna ületöötamise raskemaks). 2 kuni 3 supilusikatäit on hea kogus jahu (1 1/4 tassi) ja rasva kohta (7 supilusikatäit) ühe koorega.
05 of 10
Segage vedelikku toiduvärvi tainasse
Molly Watson Kasutage kahvlit, et segada vedelik porgandi kooritud tainas või suruge toiduprotsessori pulse. Ei ole vaja paanikat, kuid sa tahad töötada kiiresti nii, et tainas jääb suhteliselt külmaks. Segades segades küpsetatud kooritud tainas, kuni see hakkab hõõrdunud tükkideks tõmbama ja veidi kaotama kausi külgedest.
06 10-st
Piima koorijahu koos hoiab kokku
Molly Watson Tõmmake õrnalt tainast tahke massi. Erinevalt leivakäimest, mida te töötate, et arendada gluteeni (nisu valk, mis loob struktuuri leivapähkel). Kui teete koorikut, tahad nii vähe gluteeni kui võimalik. Niisiis, kui soovite, et tainas oleks kohe kokku, soovite seda teha ainult nii palju, et see saaks juhtuda. Nii et kui sa "kergelt segad" küpsetatud kooritud tainet, siis sa oled lihtsalt selline, et pigistage see kergelt palliks, ideaalis just paar korda mikserdades, kuni need kokku pannakse nagu pildil.
07 of 10
Pat Pie Crust tainast kettale
Molly Watson Pöörake küpsetatud kooritud tainast plastkorgiga ja pange õrnalt kettaks. Tainas moodustatakse põhikujuline kuju, mida te lõpuks selle sisse panete, muudab hõlpsamaks. Keerake tainas ja jahutage seda vähemalt 30 minutit. Enamik taineid hoitakse külmutatult kuni 6-kuuliseks kuni 3-päevase jahutusega või kahekordselt pakendatud ja pitseeritud kilekotti.
08 10-st
Pane ümmargune pind
Molly Watson Asetage ketas lihvitud tööpinnale. Pange rohkesti jahu, seejärel piserdage veidi üleval.
09 of 10
Tõustage tainas
Molly Watson Keetke taignast välja, olge ettevaatlik, et servi ei langetaks. Keerake tainas 90 kraadi iga läbisõidu ja jooksva pinguga, et see ei jääks tööpinnale kinni. Lisage jahu, et vältida kleepumist, kui vaja.
10-st 10-st
Chill ja valmis küpsetama
Molly Watson Kui olete valtsitud, võite selle kokku panna (vahapaberiga või plastpakendiga voldikute vahele) või asetada see pannile (või mis tahes anumas, mida te kasutate) enne katmist ja jahutamist vähemalt 30 minutit ja kuni üleöö enne täitmine või küpsetamine.
Sellel etapil võib taigna külmutada kuni 3 kuud.
Taina ülekandmisel küpsetuspaberini, laske tainas tilkuda servade või nurkade asemel, mitte suruge või pigista see-see aitab vähendada taigna kokkutõmbumist ja purunemist.
Lisateabe saamiseks ja näpunäidete saamiseks vaadake neid 10 vihjeid täiusliku koorega , seejärel küpsetage!