Küpseta kerge kaneeli ja pruuni suhkrukoorme peal asuv kohvikook ruudu- või ümmarguse kihikoore pannil. Selle imelise niiske kohvikooki iga hammustus sisaldab suures koguses kergelt maitsestatud pruuni suhkrust suhkrut. Serveeri kook kergelt soojas või toatemperatuuril.
See on maitsev ilma hakitud pähkliteta ja vajab täiendavat kaunistamist, kuid võite vabalt lisada 1/4 kuni 1/2 tassi tükeldatud pekanipähklite või kreeka pähklite viimistlusvahendisse. Või küpsetage värsked mustikad üle pastilli enne, kui lisate verest.
Mida vajate
- Toppingi jaoks:
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1/4 tassi sõelutud
- universaalne jahu
- 1/4 tassi soolatud võid (toatemperatuuril)
- 1 tl
- kaneel
- Kooki jaoks:
- 1 1/2 tassi universaalset jahu
- 2 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 1 suur
- muna (pekstud )
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/3 tassi sulatatud võid (soolatud või soolata)
- 1/2 tassi piima
- 1 tl vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 325 F-ni.
- Või ja jahu 8-tolline või 9-tolline ruudukujuline või ümmargune kiht kook pan.
- Väikeses segamisnõusse ühendage 1/2 tassi pruuni suhkrut 1/4 tassi universaalset jahu ja kaneeli. Segatakse segades ja seejärel töödelge 1/4 tassi pehmendatud võid, kahvliga või sõrmedega, kuni segu on purjus. Asetage streüüs kõrvale.
- Keskmises kausis ühendage 1 1/2 tassi universaalset jaht küpsetuspulbri ja soolaga; segage põhjalikult vutiga või lusikaga ja tühjendage.
- Segistage kaussi koos elektrilise segistiga, lööge muna kergeks ja seejärel võta suhkrut ja 1/3 tassi sulatatud võid. Lisa piim ja vanilje ja segage hästi. Jahu segu segatakse ja segatakse madalal kiirusel, kuni see on hästi segunenud.
- Levitage taigna valmis küpsetuspaketis.
- Piserdage pruunist suhkrut sisaldavat viinamarjavirret viimistlusega ühtlaselt üle taigna.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 25-30 minutit või kuni keskuses sisestatud hambapiim on puhas.
- Enne viilutamist tuleb osaliselt laualt traatvõrku pange.
- Lõika kohvi kook ruutudeks, kui see on veel soe.
- Serveeri kooki magustoiduks jäätise ja marjade kastmega või serveerige seda hommikusöögiks või hommikusteks.
- Kohvikooki hoida kuni 1 nädala jooksul külmkapis või külmutada kuni 3 kuu jooksul raskeveokite külmutuspakendisse.
Make-Ahead Tip - Valmistatakse vürtsiga üle paar tundi ette või eelneval päeval ja hoitakse külmkapis, kuni olete valmis kooki valmistama ja küpsetama.
Variatsioonid
- Streuseli kohvikook kaneeliga Pekanipuru koorekastmega - lisa 1/4 kuni 1/2 tassi tükeldatud pekanipähklit või kreeka pähkleid krõbedale streusel topping.
- Piserdage umbes 1 tassi värsket mustikat, vaarikaid või tükeldatud värskeid kastreeritud kirsse.
- Keerake 1/2 to 1 tassi praetud pastasse, enne kui segate seda streuseliseguga.
- Piserdage käputäis šokolaaditükke.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 330 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 123 mg |
| Naatrium | 457 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |