Kollane kook on peamise köögiga peamine retsept. Kuid kooki söömine ja piimatöötlemine ei lähe tavaliselt kokku, seega on see piimavaba klassikaline kookide retsept klassikaline, sobib neile, kes piimatooteid väldivad. Proovige seda klassikalist retsepti, kus toidu piirangute, allergiate või muude toidu talumatust ei ole lihtne hinnata, nagu näiteks koolilaua müük, laste sünnipäeva koogid, koolilõpud ja pulmad.
Piimavaba kollase kooki hoidmine
Koogid on nii õrnad, kui nad tulevad nende ladustamiseks. Kuna enamikke kooke ei tarnita ahjust värskelt, säilitada värskus ja tagada, et see on ohutu süüa, peate seda korralikult hoidma. Kui just küpsetate ja enne külmumist, veenduge, et kooki täielikult toatemperatuuril jahutaks. Kui pakendite enne, kui see on täielikult jahtunud, võib ekstra niiskus ja soojus tegelikult muuta kooki rikkuda. Kas hoida toatemperatuuril või külmikus, peab see olema täielikult teistest toitudest suletud ja hoiab seda 2 kuni 3 päeva.
Pärast seda, kui kook on suletud, tuleb see ikkagi kaetud, kuid see jääb natuke kauemaks, kuna külmutamine aitab niiskust lukustada. Vürtsiga veini või vürtsika praetud kook hoiab 3 kuni 4 päeva. Nende kookide külmutamisel või külmutamisel tuleb kindlasti järk-järgult sulatada temperatuuri, et vältida "verevoolu" värve. Niisiis laske külmkoogid õhukonditsioneeriga õhku enne välitingimustes serveerimist või laske külmkapis külmkapis toatemperatuuril järk-järgult jahtuda.
Pakutakse kas kahe ühekihilise koogina või kihikoogina koos teie valitud piimavaba külmakahjustusega, see õrn magustoiduõhtusöök.
Mida vajate
- 2 2/3 tassi kook jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/8 tl soola
- 1 tass
- piimakarjavaba soja margariin (2 pulgad, pisut jahedam kui toatemperatuur)
- 2 tassi pluss kaks supilusikatäit suhkrut
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
- 4 muna (suur)
- 1 tassi magustamata
- mandli piim (või sojapiim või riisipiim)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 325 F-ni. Kergelt määrige (koos piimavaba margariiniga) kaks 8-ümmargust kooki pannid, joondage määritud pärgamenti ja kergelt jahu, eemaldage üleliigne.
- Keskmise suurusega segamisnõusse sulatage jahu, küpsetuspulber ja sool. Kõrvale panema.
- Teises keskmise suurusega segamisnõus, kasutades elektrilist käsisegisti, võta soja margariin ja suhkur kohevaks umbes 4 minutiks kokku. Lisa vanilje, peksmisega, kuni see on hästi kokku pandud. Lisage munad ükshaaval, lisades mõlemad hästi.
- Lisage 1/3 jahust segu margariinisegule, seejärel 1/3 tassi mandlipiimast ja jätkake veel ülejäänud koostisainete lisamisega veel kahes lisandis, purustades enne järgmise lisamist. Sega kuni lihtsalt kokku.
- Valage taigna ettevalmistatud pannidesse, tasandage korgid tasapinnaga. Küpsetage 50 minutit või kuni kookide keskele asetatud hambapiip on puhas. Laske koogidel pannid 10 minutit jahtuda, enne kui koogid viiakse traatvõrega, et see täielikult jahtuda. Kui olete jahtunud, vali oma valiku piimavaba külm ja kasutage seda kas kahe ühekihilise koogina või ühe kihina kooki järgi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 335 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 91 mg |
| Naatrium | 425 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |