Mida paremini serveeritakse õhtusöögi ajal, kui aurutavad tšilliputkaid. Magusaid kudesid aurutatakse värskete tomatite, sibulate, küüslaugu ja valge veini kerge puljongiga ning serveeritakse spagetid või lingvistipastatisi.
Selle toiduga koostisosad on vähesed ja lihtsad, kuna koldesid annavad talle selle maitsva maitse. Parim on kasutada värskeid pirukaid, kui võimalik, nende soolase magususega ära kasutada.
Mida vajate
- Spagetid või lingviin 2:
- 25 väikest kuklit
- 3 keskmist tomatit, tükeldatud
- 2 kuni 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 väike pruun sibul, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket peterselli
- 1/2 teelusikatäie meresoola
- 1 tl kuivatatud tšillihelvesid
- 2 spl oliiviõli
- 1 tl võid
Kuidas seda teha
- Keetke vett suuremasse potis pasta jaoks. Kleepige pasta vastavalt pakettaknadjuhistele ja laske sellel valmistada umbes samal ajal kui küüslaugud või natuke varem.
- Kastke nõusid külmas vees kaussi sisse ligikaudu 10 minutit. Tühjendage ja loputage külma jooksva vee all.
- Kuumutage õli ja võid keskmise kuumusega suurel, raskepõhjalises potis. Lisage sibul ja praadige 2-3 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on läbipaistev. Lisage küüslaugu, tšillihelvesid ja soola ning segage umbes 20 sekundit.
- Lisage tükeldatud tomatid ja praadige umbes 7 minutit, kuni nende mahl hakkab aurustuma.
- Lülitage kuumus üles keskmisele tasemele ja lisage potti kolded. Kaaned kaanega. Pärast umbes 2-3 minutit lisa veini potti. Katke uuesti ja loksuta potti küljelt küljele.
- Küpseta kukeldamist veel 5 minutit või kuni need avanevad. Lisage petersell ja segage puust lusikaga. Katke ja raputage potti uuesti.
- Tühjendage pasta ja valage segu ülaosale. Sega hästi ja serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 469 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 49 mg |
| Naatrium | 1,294 mg |
| Süsivesikud | 40 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 23 g |