India stiilis jõulud

Kuigi kristlik kogukond ei ole Indias suur, tähistatakse jõule suuresti. Kodu on kaunistatud, seal on peod ja tantsud ning sõbrad ja pered ühinevad, et nautida pidulikku hooaega. Ükski pidu Indias ei peeta täiuslikuks ilma maitsvate toitude massita . Ettevalmistused algavad nädalatel edasi ja lähemale aja ja isegi jõulupühale, vastavalt India traditsioonile, naabrid "levitavad armastust" ja vahetavad omavahel maiustusi ja suupisteid. Minu pere alati tegid ja jätkavad pühadeks nii jõulude kui ka magusate suupistete hõngu. Paljud neist on retseptid, mis on põlvkondade jaoks edasi antud. Siin on nimekiri mõnest kõige populaarsemast jõulukinkeist, mille me ja paljud teised India teevad. Küpsetage oma lemmikute partiisid ja naudi.

• 01 07

  Gujia või Nuereos kookospähklitega

  Need kohevad, krõmpsud kondiitokid täidetakse kookospähkli või khoia magusast kortsukust ning kuivatatud puuviljadest ja pähklitest, nagu on traditsiooniline Goa. Teistes riikides, näiteks Uttar Pradeshis, täidetakse magusat khoiat ja pähklit, seega kui sa ei armasta kookospähklit, võite kaaluda selle välja jätmist.

• 02 of 07

  Kulkuls

  Jõuluperioodil tehakse Kulkulsid kogu India territooriumil, kuid arvatakse, et nad alustasid Goa piirkonnast Portugali Filhoses Enroladase variandina. Kulkulide tegemine võib olla kogu pere jaoks puhkusprojekt, mis võimaldab teil teha suur partii ja lisada need osana kingituseks maiustusi sõpradele ja naabritele või kasutada küpsise vahetust.

  Mul on selliseid õnnelikke mälestusi, kuidas teha kulkulsid koos perega, nagu laps. Me istusime tundide kaupa, hoolikalt neid jooksisime, siis praadime neid ja kaeti suhkruga. Need on nii jõupingutused väärt. Kulkuls on suurepärane igal ajal suupiste, kuid minu jaoks annavad nad alati perekonnale jõulude mälestusi.

• 03 07

  Kookospähkli Barfi (kookospähkel)

  Sa armastad seda magusat, kui soovite kookost ja kardemot. See on magus, lollakas ja väga naljakas. Seda tehakse tihti Diwali jaoks, milleks on Hindu festivalide tuled ja jõulud.

• 04 07

  Martsipani kujundid

  Martsipani saab valmistada igasuguste kujundite kujul, sõltuvalt sellest, kuidas te olete kunstiline ja kuidas loovad teid. Puuviljad ja lilled on populaarne jõulude ajal Indias.

• 05 07

  Chocolate Walnut Fudge

  Šokolaad ja pähklid on maitsvad koos. Šokolaadipähklipuu on paljudes kultuurides ja Indias traditsiooniline. Mu tädi jõudis jõulude ajal alati suurte partiideni ja see kõik kadus kiiresti.

• 06 07

  Guava juust

  Närimisvärviline pehme magus, guava juust on kõige paremini valmistatud värskete guajaavadega. See jõulud magus oli minu isa vanaema forté ja see on tema retsept.

• 07 07

  Bebinca

  Bebinca on kookospiimast valmistatud kihiline Goani puding, ghee, munad, suhkur ja jahu. Traditsiooniliselt on see 16 kihti, kuid võite seda teha vähematega. Bebinca tegemine nõuab kannatlikkust, kuna peate iga kihi sööma enne järgmise lisamist, kuid lõpptulemus on väärt jõupingutusi.