India köögis on palju maitsvaid, julgelt maitsestatud toite. Magustoidud ja maiustused pole erandiks. Pühade ajal on palju maitsetunde ahvatlevaid maiustusi. Üks neist on kookospähkel või nariyal barfi. Vaadake seda nariyal barfi retsepti, mida imetlevad kõik, kellele meeldib kookospähkli.
See nariyal barfi retsept on tavaliselt tehtud juhtudel nagu Diwali, mis on hindu festival lights, samuti jõulud.
Populaarsed India magustoidud
Nariyal Barfi on vaid üks magus, mis on populaarne Indias. Siin on mõned teised magustoidud, mis on Indias sageli osa köögist.
- Gulab Jamun: see retsept ühendab khoia, mis on praetud ja kastetakse safranisse sisse lastud suhkrusiirupi.
- Modak: Modakas kasutab ka safranit koos kookospähkel ja muskaatpähklitega magusateks pelmeenideks, mida sageli serveeritakse Ganesh Chaturthi festivali ajal.
- Ras Malai: taigna pallid leotatakse kardemoni maitsestatud koores ja keedetakse suhkrusiirupis.
- Gajar Ka Halwa: Pakistanis on see tavaline talisöögi, mis on valmistatud kondenspiimast, pähklist, kuldsest vargist ja riivitud porgandist.
- Sandesh: kook, safran ja kardemon ühendada see küpsisarnane magustoit.
- Payasam: kreemjas riis ja piimapuding, mis sisaldab ka rosinaid ja porgandeid.
Paljud India magustoidud on piimapõhised, näiteks barfi, chena murki, narkel naru ja gulab jamun. Magustoidudena, nagu kookospähkel ja kookospiim, on sageli tavalised puuviljad nagu ananass, kirsid, pistaatsiapähklid, mangod ja banaanid.
Mida vajate
- 3 tassi värsket või kuivatatud kookospähklit (värsked annavad parimaid tulemusi)
- 1 1/2 purk (igaüks 400 grammi)
- magustatud kondenspiim
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis kardemonipulbrit
- 5 supilusikatäit ghee
- 1/2 klaasi kašupähklit (purustatud tükkideks)
- 1 tass mandleid (peenestatud ja tükeldatud tükkideks)
- Valikuline: paar tükki safrani, mida kaunistada
Kuidas seda teha
- Kuumuta raskendatud põhjaga pannil keskmisel leegil ja lisage kookos, kondenseeritud piim ja suhkur. Segage need koostisosad hästi ja küpseta, kuni kondenseerunud piim väheneks veerandini oma esialgsest kogusest või märkate, et see on ühtlane.
- Lisa ghee ja segage seda hästi. Küpseta seda, kuni ghee hakkab erksama.
- Lisage kardemonipulber , segage hästi ja lülitage leek välja. Lisage kašupähklid ja segage hästi.
- Seejärel määrige suur pliit, asetage pintsel ja sulgege see paksu kihina. Kogu pind ülaosaga täidetakse mandli ja safraniga.
- Laske seda veidi jahtuda ja lõigata ruutudeks, kui see on veel soe.
- Laske see seada, eemaldada taldrikust ja hoida õhukindlas mahutis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 469 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 260 mg |
| Süsivesikud | 52 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 10 g |