Lihtsalt nädalavahetuse õhtusööki ei ole lihtsalt lihtne. Võtke sellest pudelitest välja ja soojendage õli, mõned sibulad ja siis hakkad asjad viskama. See roog loodi just sellisel viisil - mul oli kilogrammi krevetid, mida ma pidin sellel päeval süüa, ja mul oli mõned sibulad ( mida peaksime alati olema!), mõni apteegitill ja mõned spinat.
Mul oli ka luubi pipar, mis on teatud tüüpi kuum pipar ja mida kutid ja kodukoogid armastavad. Neid kasvatati New Mexicois Hatch Valley'is. Maitset on kirjeldatud nii pisut kui vihjeid magususe, maitsetundlikkuse ja suitsususe kohta. Noored on rohelised, kui nad küpsevad, muutuvad nad punaseks. Hatch pipraga on palju erinevaid sorte ja spitsiness sõltub sordist. Pidage meeles, et kõik kuumad paprikad soojendavad seemneid ja ribisid, nii et eemaldage need, kui soovite hoida soojuse taset kontrolli all.
Mida vajate
- 1 spl oliiviõli
- 1 punane sibul, kuubikuteks lõigatud
- ½ tassi hakitud apteegitilli
- 1 kerge lutserni pipar või muu kuum pipar, külvatud ja hakitud
- 3 tassi viilutatud bok choy
- 6 tassi korralikult tükeldatud värsket spinatit
- 1 kilo keskmist krevetti, kooritud ja deveined
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
- 2 tassi
- Kuumvaltsitud riis serveerimiseks
Kuidas seda teha
- Suures mahutis kallates oliiviõli üle keskmise kõrge kuumusega. Lisage sibul, apteegitill ja pähklid 5 minutit, kuni see on karge ja pehme. Lisage kuum pipar ja bok choy ja küpsetage veel 4 minutit.
- Lisage spinatit ja salati 3 või 4 minutit, kuni spinat õheb. Seejärel lisage krevetid ja jätkake salatiga, kuni krevetid on küpsetatud ja roosad, umbes 4 minutit.
- Asetage kuum keedetud riis serveeritavale tassile ja pööra kreveti ja spinati segu riisi peale. Serveeri kuumalt.
Kreveti suurustest:
Söötmise hästi ajakirja järgi ei ole suuruse nimed nagu "jumbo" või "eriti suured" standarditud, mistõttu need ei tähenda kreveti suuruse osas palju. Selle asemel vaadake silti "count" number. Kreveti müüakse tavaliselt ühe naela jaoks vajaliku arvu järgi, mistõttu väiksem loend, seda suurem on krevett. Kui näete etiketil olevat "21-25 loendit", on see üsna tavaline suurus ja suurem kui "31-35 loend". Et olla kindel, et saate soovitud suuruse, tellige loend (või number) ) naela kohta Valige soovitud tassi arv, mida teete, ja pidage meeles, et nad ei võta kaua aega, et neid süüa, nii et ärge neid liiga kuumutama.
Ka Ameerika Ühendriikide supermarketites müüdud enamik "värskeid" krevetid on tarnitud külmutatud ja seejärel sulatatud kalaarendaja jaoks. See tähendab, et külmutuslaual leiduvad krevetid on täpselt samad, mis on esitatud "värskena" - see ei ole lihtsalt kogu päeva suvel istunud. Kui te ei tea kindel, et teie krevettidega kalapüük on tõesti ookeanilt tõeliselt värske, on külmutatud sordid ilmselt natuke värskemad. Ja võite seda koju võtta ja külmutada, kuni olete valmis seda kasutama, nii et olete kindel, et see on nii värske kui võimalik.
Külmutatud krevettide sulatamiseks asetage see külmkapisse, kaetud, ligikaudu üheks päevaks, et sulatada või asetage nõusse külma jaheda jooksva veega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 567 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 227 mg |
| Naatrium | 836 mg |
| Süsivesikud | 89 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 40 g |