Nüüd, kui teil on mõni suupiste, mis on valmistatud ja külmutatud suvepühade ees, on aeg küpsetada ja külmutada mõned magustoidud! Külmutatud suupistete magustoidu retseptid suudavad süüa suuri nädalaid ja kuusid.
Minu lemmik aja kokkuhoid on teha ja külmutada jõulud küpsiste tainas . Enamik taiguseid küpsetatakse täielikult külmutatud olekus (eriti viilu ja küpsetatud küpsised), ja taignad rullimiseks ja spritz küpsised sulavad ilusti külmkapis üleöö.
Samuti on tore küpsetada ja külmutada küpsiseid, seejärel sulatada ja külmuda ning kaunistada küpsise kaunistamiseks või lihtsalt oma lastega.
Jäätisest valmistatud magustoidud on ilmselged võimalused külmutamiseks enneaegselt; aga koogid, enamik küpsiseid, mõned pirukad ja muud magustoidud külmutavad hästi ka. Koogid on kõige paremini külmutatud, sügavkülmutatud. See on nii lihtne eemaldada külmutatud kooki kihidest oma külmkapist, lasta neil sulatada ja külmunud neile lihtsa kattekihiga. Vaarikaste ja kreppipitsid ei külmuta hästi, kuid ilusalt külmutavad puuviljapärmid ja pirukad. Ja kas teadsite, et võite vahukoore teha, toreda see kaunikeks väikesteks küngasteks ja külmutada neid magustoitude serveerimiseks?
Kui külmutad magustoite, on mõned reeglid järgimiseks.
- Veenduge, et küpsetatud küpsiste, pirukate või kookide külmutamisel hoitakse toodet enne külmkapi panemist põhjalikult jahtunud. Vastasel korral kondenseerub vesi pinnale ja sul on sulatatud küpsised (või pirukad või koogid).
- Kui otsustate külmutada küpsetatud või küpsistetaisi, märake see kahes kihis sügavkülmikust või vahustatud paberist. Vahustatud paberikimbud peavad olema tihedalt suletud fooliumiga. Pakendid, mis on liiga õhukese materjaliga lõdvalt pakitud või ümbritsetud, põhjustavad sügavkülma põletamise või kuivade ebameeldivate toiduainete paiksuse tekkimise ohtu.
- Märgi, etikett, silt! Ära usalda oma mälu; need külmutatud toidujäägid tunduvad kõik ühesugused, kui need on külmunud tahke. Hästi tehtud etikett, toidu nimetus, valmistamise kuupäev ja külmutatud, ja sulatamise / taaskasutuse juhised on hädavajalikud.
- Veenduge, et teie sügavkülmik on 0 kraadi F või alla selle. Ärge korraga lisage liiga palju toitu või võite sügavkülmiku temperatuuri tõsta ohtlikule tasemele. Veel kindlasti veenduge, et toit on täielikult lahe, enne kui see sügavale külmumisele pannakse.
Freeze Ahead Holiday magustoidud
Freeze Ahead Cake Retseptid
Nende suurepäraste valikute hulka kuulub minu lemmik valge kihi kook, mis on nii kallis, et see suu sulab.
Freeze Ahead Cookie Retseptid
Kes ei armasta küpsiseid? Need suurepärased retseptid on söödud sekundites. Proovige perekonna ja sõpradega ravida karamellikreemiku küpsiseid ja pähklite aistinguid.
Ükskõik, kas valite ühe retsepti või saate pere lemmikut teha ja külmutada, järgige kindlasti toiduohutuse eeskirju. Magustoidud on üldjuhul oluliselt ohutumad kui peamised toidud, kuid siiski hoolitseme. Ja naudi oma pühade hooaega, teades, et teil on oma sügavkülmas kinnitatud mõned suurepärased maitseained!