See kooki taigna on valmistatud kaheastmelise meetodiga, selle asemel et keerukam traditsiooniline meetod. See on kerge, pehme, niiske ja lihtsalt täiuslik. Olen teinud seda kooki palju, palju kordi ja see alati osutub kerge ja kohev, sametse tekstuuriga. Lihtsalt veenduge, et mõõdate jahu õigesti ja kasutage ainult kooki jahu . Parima tulemuse saavutamiseks mõõdetage kõiki koostisaineid väga hoolikalt, kasutades täpselt mõõdulisi tassi ja lusikad.
Seda kooki võid külmutada soovitud tüüpi külmakahjustusega. Ma eelistan kasutada butter-hõõguvärvi, mis on väga, väga hästi pekstud. Isegi pulbristatud suhkur võib moodustada külmavärvi, nii peksta ja peksta seda, kuni suhkur on või täielikult lahustunud.
Selle kooki saate küpsetada ka 13 "x 9" lehe kooki pannil. Küpsetage 30 kuni 40 minutit või kuni kook on kergelt kuldpruun ja see liigub sõrmega kergelt puudutatult tagasi.
Mida vajate
- 2-1 / 4 tassi seteeritud kook jahu
- 1-1 / 2 tassi suhkrut
- 3-1 / 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi võid, pehmendatud
- 3/4 tassi piima
- 2 tl vanilli
- 4 munavalget, toatemperatuuril
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi 350 kraadi F. Jäägid jahu ja kaks 9-kohalist ümarakihti kook pannid, mis ei sisalda soolatut võid või tahket lühenemist, ja asetage põhjapinnad vahustatud paberiga, asetage kõrvale.
Külmake jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool suureks mikseri kaussiks. Lisage võid, piim ja vanilje.
Segu segatakse aeglaselt, kuni see segatakse. Siis peksta keskmise kiirusega 2 minutit, aeg-ajalt kaabitsa külgedelt loputades spaatliga või suure lusikaga.
Lisage purustamata munavalged ja peksake taigna keskmise kiirusega kaks minutit pikemaks.
Valage taigna valmistatud pannidesse ja küpseta 350 kraadi juures 20 kuni 30 minutit või kuni kook on kergelt kuldpruun ja hakkab lihtsalt panni külgedest eemale tõmbama.
Jahuta kooki 15-minutilistesse pannidesse, seejärel eemaldage need hoolikalt pannidest ja laske need täielikult laualt hoidmiseks.
Täida ja külm oma lemmik kattekihiga .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 171 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 19 mg |
| Naatrium | 222 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |