See kuorrutus ei ole nii raske kui võilõhe kuumus . See on rohkem nagu vahukoorekreets. Ainus erinevus on selles kohevuses kattekihis koor. Suure koore asemel kasutatakse piima ja jahu. Kuna see kattekiht ei ole valmistatud rangelt raske koorega, jääb jahu-piima kombinatsioon kauemaks. Selles retseptis leiate vähem rasva kui enamik vahukoort või vürtsikate karvkatteid.
Parim viis seda retsepti printida
Mida vajate
- 1 tassi piima
- 3 supilusikatäit
- jahu
- 1 tassi võid
- 1 tassi suhkrut
- 1 tl vanilli
Kuidas seda teha
Liiga väikese kuni keskmise kuumusega ühendage piim ja jahu kastmes. Segu segatakse pidevalt, kuni segu paksub või lusikaga tagaosa kaetakse. Eemaldage pann soojusest ja asetage jahutusrest. Kui segu on täiesti lahe, koor võid ja suhkrut, kuni see on kerge ja kohev. See võtab tavalise segistiga umbes 10 minutit. Kui kasutate KitchenAide'i seina segisti, võtab see segamiseks vaid 5 minutit.
Segu piima segusse, kuni see segatakse või segu. Lisa vaniljele. Sega, kuni see kõik on kombineeritud ja kattekiht on määritav, kohev püsivus.
Näpunäiteid kolme kihiga kooki külmutamiseks :
Koogid on palju lihtsam külmuda, kui neil on pärast küpsetamist mõni aeg puhata või veidi külmutatud. Need meetodid hoiavad purje lahtris, samal ajal kooki külmunud.
Kui soovite esitada hea esitusviisi, katta oma toiteplaadi servad pärgamendipaberiga. Peaksite pärgamapaberi kergesti välja tõmbama pärast kooki külmutamist.
Asetage alumine kiht põhjapoole pärgamentpaberi keskosas. Kui alumisel kihil on ülevalt ümardatud ülaosa, lõigake see kõigepealt ära.
Lihvige segamispaagist kattekihiga ülemine osa. Võtke noa ja jagage see 4 võrdseks osaks. Asetage 1/4 kattekihist alumise kooki kihi keskosas. Laius ühtlaselt servade külge.
Lisage järgmine kooki kiht külmunud alumise kihi peal. Levitage veel 1/4 külmunud kooki kihi peal. Kindlasti levitage kattekiht servade külge.
Viige lõplik kooki kiht ülevalt. Levitage kooki külgedelt 1/4 külmast. Levitage järelejäänud pealispinda kooki ülaosas.
Hoia kooki õhukindlas konteineris. Kui mu kook on eriti isuäratav, hoian seda klaasist kooki köögikolleti peal. Minu perele meeldib ka nende koogid külmad. See ei ole vajalik, kuid see kook hoiab külmikus kauem.
Kas soovite oma külmakoogi külmutada?
Liigutage vastupidav küpsiseplaat topeltkihiga pärgamendipaberile. Alumine kiht katab kogu pani. Teine kiht on nagu ülaltoodud. Lihtsalt võta tükid ringi servade ümber. Järgige ülaltoodud katmise juhiseid. Eemaldage "frosted" pärgament paber. Külmutage kook, mis on lahti pakitud üleöö. Järgmisel päeval eemaldage kook sügavkülmast. Pakkige see plastpakendisse. Asetage kook taaskasutatavasse anumasse. Kook säilitab oma maitse kuni 3 kuud. Enne kooki sulatamist lahti see täielikult lahti. Asetage oma tavapärase kooki pakendisse ja laske külmkapis külmkapis külmuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 263 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 47 mg |
| Naatrium | 142 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |