Goya, mõru melon või gourd, on üllatavalt populaarne köögivilja Suurbritannias, kuid te võite seda paremini tunda: karavella, karela, kugua, kibemehein, kibe melon, korola, caraille, cerasee või kudret narı. See maitsev köögivilja on saadaval Lähis-Idas, Aafrikas, Aasias, Kagu-Aasias, Kariibi mere piirkonnas ja Lõuna-Ameerikas. Nii et peaksite leidma seda enamikus piirkondlike toidukaupade kauplustes, kus on värske köögiviljaosa. Goyat kasutatakse ka traditsioonilises Ajurveedi meditsiinis, nii et seda võib mõnikord leida ka tervise toidukauplustes.
Jaanuaris suviselt valmistatakse Goya retsepte, sest goya, nagu ütleb, üritab soojust muu hulgas väidetavate ravimite ja tervisega seotud eeliste hulgas.
Chanpuru on Jaapani Okinawani piirkonna eripära ja see on rohke rohelise goya, sojakaste, tofu, sealiha ja munaga segatud praetud roog. Chanpuru tähendab segatuna. Üllatuslikult pärineb termin Indoneesia sõna campu r , mis tähendab ka "segatud". Lisaks goyale ennast sisaldab see retsept peamisi koostisaineid tofu ja sealiha. Võite lisada ka teisi köögivilju, nagu näiteks porgand, rohelised oad ja uba.
Goyal on maitsev, kerge ja kibe maitse, kuid kui te ei ole mõne kangete maitsega, võite kibeda meloni leotada kuumas vees 30 sekundit enne sega-praadimist. Austeraste kastmega võib ka aidata mõru maitsega võidelda.
Kiire interaktiivne otsing mõrkade melonide kohta näitab tuntud efektiivseid kasutusviise meditsiinilistel eesmärkidel, alates infektsioonide ravist seedetrakti probleemidele ja isegi 2. tüübi diabeedi ja vähi raviks. Kindlasti sööte selle ime, et puuviljad noorelt peavad aitama takistada ühtki neist isegi mõnikord surmavatest vaevustest alustama.
Vihje: proovige lisada Goya Chanpurule misoyaki kaste. Kastme valmistamiseks tehke järgmist: 2 spl. miso, 2 spl Sake, 1/2 spl. suhkrut ja 1 tl. sojakaste.
Mida vajate
- 1 goya (kibuvits)
- 1 plokk puuvillane tofu (kuivendatud)
- 1/4 lb. õhukesi viilutatud sealiha (lõigatud hammustada suurusega tükkidena)
- 2 muna (pekstud)
- 2 tl. sojakaste
- 2 tl. sake
- Kriipssool (või maitse järgi)
- Dash pipar (või maitsta)
- Taimeõli praadimiseks
Kuidas seda teha
- Lõigake goya pikisuunas pooleks.
- Eemaldage seemned lusikaga.
- Kallutage goya õrnalt ja asetage kook viilud kaussi.
- Piserdage nende peale soola. Lase neil istuda umbes 10 minutit.
- Peske goya viilud ja puhastage hästi.
- Kallutage need liigse vee eemaldamiseks.
- Kuumutage umbes 1 spl. köögiviljaõli suure pannil.
- Segage sealiha ja küpsetage soola ja pipraga.
- Lisage goya viilud ja küpseta, kuni pehmendatakse.
- Koorige tofu suurteks tükkideks ja lisage pudelitesse.
- Kergelt segage praetud sealiha ja goyaga. Hooaega sake .
- Vala pekstud munad üle ja segage kiiresti. Hooajal sojakaste.
- Lõpetage kuumus.
- Maitset reguleerige soolaga.