See õrn, mahlane röstitud sealiha retsept valmistatakse marinaadiga ja serveeritakse kerge aprikoosikastmega. Kuna seaproov peaks marinateerima ligikaudu 4 tunni jooksul, plaanib alustada ettevalmistamist päeva alguses,
Marinaad on lihtne sojakaste ja küüslaugu segu koos maitseainetega ja kaste on valmistatud aprikoosi konservidega. Retseptis võib kasutada ka virsiku säilitusaineid. Kastmik täiendab sealihast kaunilt.
Serveerige see sealiha röstitud riisiga või nuudpluusiga suurepärase perehuuga.
Mida vajate
- 1/2 tassi kana puljongit
- 1/2 tass sojakaste (madala naatriumiga)
- 2 väike küüslauguküünt (hakitud)
- 2 supilusikatäit kuivsurpit
- 2 tl kuivatatud tüümiani
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 1 kondita sealiha röstitud (umbes 4 1/2 naela)
- Aprikoosi saia puhul:
- 10 kuni 12 untsi aprikoosi säilitusained (1 1/4 kuni 1 1/2 tassi)
- 2 supilusikatäit kana puljongit (või kuivatatud šerrit)
- 1 supilusikatäis sojakaste
Kuidas seda teha
Suurtes toiduainete hoidmise kottides või klaasist kaussi ühendage 1/2 klaasi kanapuljongi, sojakaste, hakitud küüslauku, kuivatatud sinepi, tüümiani ja ingverit. Lisage sealihast küpsetamist, keerates hästi. Katke ja jahutage 4 tundi, aeg-ajalt keerates. Eemaldage sealihast ja eemaldage marinaadist.
Kuumutage ahju 325 F-ni.
Asetage sealiha, paksu poolelt ülespoole, fooliumiga vooderdatud pannil rack. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahju, katmata, 1½ kuni 2 tundi või kuni liha termomeetri või vahetu lugemise toidu termomeeter registreerib röstimise keskele vähemalt 145 F.
Eemaldage praad küpsetatud ahjust, tõmmake telg lehest fooliumiga ja laske see enne viilimist 15 minutit seista.
Samal ajal ühendage kastrulis keskmise kuumusega konservid, 2 spl kana puljongit või šerrit ja 1 supilusikatäis sojakaste. Viige kaste keemiseni ja lülitage soojus madalale. Keeda 1 minut.
Hõõrutakse sealiha seljaosa ja serveerige seda aprikoosikastmega.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kui teil ei ole kuivatatud šerrit, kasutage aprikoosikastmes kuivat valget veini või vermuti.
- Suurema kastme lisamiseks lisatakse 1 tl aasikale tšilli küüslaugule (sambal) aprikoosikastmele.
- Jäetud sealiha? Kasutage seda sealiha ja spagetid kanüüli või selle sealiha ja küpsetatud kartulipüree , maitsev võta lambakoer. Viilutatud sealiha teeb ka suuri võileibu. Serveeri see avamõõduliste võileibades ostetud sealihauaga.
- Kui te olete röstitud kondiga sealiha seljatükid, veenduge, et termomeeter ei puutu luu temperatuuri kontrollimisel.
- Kondita seafilee tavaliselt kulub umbes 20-25 minutit ühe kilo kohta, kuid sealiha sealiha võib võtta 30 kuni 40 minutit naela kohta.
Teil võib samuti meeldida
Slow Cooker Brown Sugar Pork Loin
Küüslaugu ja köögiviljapõhjaga sealiha
Pulled sealiha, Põhja-Carolina stiil