See tõmmatud sealiha on Põhja-Carolina versioon, mis on valmistatud peenestatud punase pipraga valmistatud äädikasekastmega. See teeb suurepärase nädalavahetuse sööki koos oad, kartulikasvata või friikartulid ja slaw. Võite kasutada suurepärase suupistega sussid liuguritel.
Soojendage reserveeritud kaste ja laske lauale, et inimesed saaksid oma sealiha üle lusikaid. Võimalik, et soovid teenindada küpsetatud sealiha grillikastmega külalistele, kes eelistavad alternatiivi.
Serveeri slaw'iga , marineeritud marinaad, kuklid ja küpsetatud oad või teie lemmik küljed.
Mida vajate
- 3 tassi sidruni äädikat
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1 supilusikatäit purustatud punast pipart
- 1 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1 kondita sealiha õlg või sealiha põkk, umbes 3 1/2 naela
- Sool maitse järgi
- Maitsestatud pipar
Kuidas seda teha
- Kastrulis ühendage äädikas, suhkur, punane pipar, 1 tl soola ja 1/4 tl pipraga. Keeda keema; eemaldage kuumusest.
- Säilitage umbes 2 tassi äädikat sisaldava segu serveerimiseks ja kasutage ülejäänud paksendamiseks.
- Piserdage sealihast soola ja pipraga; asetage fooliumiga vooderdatud küpsetamine või küpsetuspann.
- Röstitud, katmata, 275 F juures umbes 7 tunni jooksul või 200 F liha termomeetril või ahju sondis, mis on sisestatud rösti paksema osa keskosas.
- Hõõruge iga tunni tagant kastmega, mis on salvestatud loputamiseks. Röstitud peaks olema väga õrn.
- Eemaldage röstitud ja jagage 2 kahvliga, eemaldage suured rasvavarud.
- Soojendage reserveeritud kaste ja laske lauale, et inimesed saaksid oma sealiha üle lusikaid. Teen ma ka selle sealihaga grillikastme; see on maitsekas, täidisega täidisega ja hakitud viiludega.
- Serveeri slaw'iga, marineeritud marineeritud söögikohad, röstitud kuklid , küpsetatud oad või teie lemmik küljed.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 509 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 188 mg |
| Naatrium | 238 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 51 g |