Chivito on Uruguay rahvuslik võileib. Selle tähtsus riigis on võrdne Ameerika Ühendriikide hamburgeritega, Suurbritannia kalaga ja laastudega, Kuuba kuubi võileibuga ja Argentina praed. See võileib pole ka südamete või söögiisu jaoks.
Chivito (mis tähendab "väike kitse") on tõsine võileib, mis on täis liha. Tärnisegmendiks on churrasco viil, mis on õhukese viilutatud grillitud veiseliha. Sellele lisanduvad singi, peekoni, salati, tomati, sulatatud mozzarella juustu ja praetud muna viilud.
Võib-olla tahad seda süüa ilma saadetiseta, kuna see on iseenesest tasakaalus söömine, kus on palju valku, köögi ja leiba. Kui sa tahad külge, vali midagi sellist, mis on nagu Cole slaw, friikartulid või sibula rõngad. Õlu on suurepärane võimalus pesta neid kõiki.
Mida vajate
- 8 viilu peekonit
- 2 veiseliha fileeritud praed (või 4 õhukest viilu
- grillitud praad )
- Sool (jäme, maitse järgi)
- Must pipar (maitse järgi)
- 1-2 supilusikatäis võid
- 4 muna
- 4 võileivad kuklid (väga suured, näiteks suured ciabatta rullid)
- 4 spl ketšupi
- 4 supilusikatäit majoneesi
- 1 leht lehtsalat
- 4 viilud sinki (deli cut)
- 4 viilu tomatit
- 4 viilu mozzarella juustu
Kuidas seda teha
- Suures mahutis üle keskmise kuumusega küpseta peekoni viilud, kuni need on krõbedad. Paigaldage paberrätikud jahtuge.
- Kui kasutate praed, tühjendage piimapõhja ületav peekonipuu. Lõigake iga filee pooleks risti, et mõlemad saaksid 2 õhukest liha.
- Piserdage jämeda soola ja must pipariga. Kasutage mallet, et praadida isegi peenikesi.
- Kuumuta kolbi keskmise ja kõrge kuumusega kuni kuumalt ja asetage pannil praed. Küpseta umbes 2 minutit ühe külje kohta või kuni see saavutab soovitud annuse. Pange paberrätikud jahtuma.
- Pühkige pudelit puhtaks. Sulata võid keskmise kuumusega ja praadida mune päikesepaistelisena, kuni need on tehtud teie eelistustele.
- Eelsoojendage oma broilerit.
- Kukkide sees asetage ketšup ja majonees. Asetage salatid tükid kuklid altpoolt.
- Üles iga võileibiga, kus on kaks peekoni viilu, veiseliha, singi viil, tomati viil ja mozarella viil.
- Asetage katteta võileiba broileri all lühidalt juustu sulatamiseks. Hoia võileibadel silma peal, et juust ei põleks.
- Eemaldage võileib ahjust ja asetage juustule praetud muna, seejärel asetage teine pool kotti. Serveeri kohe.
Valikulised virupakendused hõlmavad keedetud sibulaid, oliive, paprikaid ja marineeritud marinaid. Argentiinas ja Uruguays populaarne ketšupi ja majoneesi segu Salsa golf on selle võileiva suurepärane vürts.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1314 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 259 mg |
| Naatrium | 1,037 mg |
| Süsivesikud | 268 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 18 g |