Need jalapeños on lihtne eskabeeti versioon, Mehhiko koogitud jalapeños, porgandid ja sibulad. Nad sobivad ideaalselt Tacos'e (nagu Türgi Tacos ) abil, sissekastud burritosse, serveeritakse koos grillitud lihaga või annab burgereid veidi lisakoormust - meie tagahoovis asuvad pooled kasutavad neid tavapäraste marjadega!
Ära saada mulle vale, need kiirkapslid on küllalt vürtsikas, kuid peitsimise protsess muudab jalapeños kuumuse üsna natuke. Isegi need inimesed, kes arvavad, et mõni "tšill" on neile liiga vürtsikas, võivad leida, et kui neid marjaeritud versioone kombineeritakse teiste toiduainetega, on need üsna lihtne.
Need on kiireid külmutusagregaadid, mis tähendab, et neid ei töödelda kuumaveega. See muudab need palju lihtsamaks ja lihtsamaks kui kuuma vee töödeldud konserveeritud kaupu, kuid see tähendab ka seda, et sa ei saa kappi hoida. Kui olete purkides jahtunud, hoidke neid marineeritud marineeritud liha ja kasutage neid mõne kuu jooksul. Nad võivad olla pikemat toiduainet, kuid tekstuur hakkab olema sügavam kui vaevatu, ja see pole hea!
Mida vajate
- 1 nael
- jalapeño chile'i paprika
- 1 valge sibul
- 8 küüslauguküünt
- 3 tassi õunasiidri äädikat või valget destilleeritud äädikat
- 2 supilusikatäit peene meresoola
- 2 lahe lehti
- 2 tl suhkrut
- 2 klaaspurki kaanedega
Kuidas seda teha
- Eemaldage ja eemaldage varred jalapeñosest. Lõika tükid paksudeks rõngad. Kui soovite, et segu jääks liiga vürtsiks, tõmmake valgeid seemneid ära ja visake ära. Võite viia see järgmisele tasemele ja ka välja lõigata ja visata valge membraan ka tsillide keskosast.
- Koorige sibul, lõigake see pikisuunas pooleks ja pange see karmilt. Koorikirikest koorige.
- Pange äädikas, sool, lahe lehed ja suhkur keskmise kastrulisse. Keeda keskmise ja kõrge kuumusega. Kui segu keeb, lisage jalapeños, sibul ja küüslauk. Vähendage soojahulka, et hoida õrn, kuid pidev keetmine ja küpseta, kuni jalapeños on pehmed, umbes 5 minutit.
- Pakkige jalapeños ja sibulad ühtlaselt purkidesse. Köögiviljad katmiseks asetage äädika segu ülespoole, kuid jätke vähemalt pool tolli ruumi vedeliku ülemise osa ja purgi ülaosa vahel. Lisage kaaned ja pitsat kinni. Enne külmkambrisse ülekandmist laske purkidel jahtuda toatemperatuurini. Kui sa saad seda seista, laske neil mõni päev enne marinaatide kasutamist istuda. Hoidke marineeritud jalapeños kuni kaks kuud külmkapis.