Neid traditsioonilisi küpsiseid leidub peaaegu igas rahvuspühas. Neid tuntakse ka liivaküpsiste, butternut küpsiste ja Mehhiko pulmakoogide järgi. Need õrnad küpsised ei muuda kuju küpsetamise ajal. Nad on tõesti kooritud küpsised, kuid küpsetatud küpsise kujul.
Proovige mõnda tainast ümber pakkimata šokolaadi suudlused, maraschino kirsid, muud tüüpi kompvekid, näiteks väikeste kuubikuteks lõigatud kristallid, või pähklid üllatuskeskuse moodustamiseks. Üks minu lemmik asju nende küpsiste kohta on see, et pulbri suhkru esimene kattekiht sulab, et moodustuks õhuke jäätumine, mis pitseeritakse järgmise kattekihiga. Nii et veenduge, et kahekordistaksite neid!
Need küpsised sobivad ideaalselt küpsise salve jaoks lõbusateks ja need peavad olema jõuludeks või puhkusepühaks. Nad on kerged ja õrnad ning rasvavabad ja õrnad, just täiuslik mis tahes maitse jaoks.
Mida vajate
- 1 tass
- või (pehmendatud, ei ole asendajaid)
- 1/2 tassi pulbristatud suhkrut
- 2 tl vanilliekstrakti
- 2 1/4 tassi
- jahu
- 1/4 tl soola
- Valikuline: 1 tassi pekanipähklit (peeneks hakitud)
- 1 tassi pulbristatud suhkrut küpsiste küpsiseks (rohkem või vähem)
Kuidas seda teha
- Koor koore pulbristatud suhkruga, kuni see on hästi segunenud ja sile. Beatage vaniljega, seejärel lisage jahu ja sool.
- Segada kohe kuni kombineeritult, kuid ärge segage liiga palju. Sa ei taha liiga palju gluteeni moodustada; küpsised peaksid olema pakkumised. Lisage pähklid, kui kasutate.
- Katke tainas ja jahutage seda külmkapis mitu tundi. Meile meeldib teha see tainas päev enne, kui me neid küpsetame.
- Kui olete valmis küpsetama, lase tainas toatemperatuuril umbes 30 minutit. Tainas on tõesti raske jahutada. Kuumuta ahju temperatuurini 400 F
- Määrake tainas 1-tollisteks pallideks ja asetage kõlbmatuks küpsiseplaadiks. Küpsetamise ajal taine ei levi üldse, nii et saate asetada need üsna tihedalt koos. Tavaliselt saavad kõik küpsised lihtsalt kahele küpsise lehele.
- Küpsetage küpsiseid 8 kuni 12 minutit. Küpsised ei tohiks pruuni peal olla, või peaaegu lihtsalt kahvatu kuld, kuid peal olema kergelt kuldne.
- Viivitamatult võta küpsised ükshaaval kuuma küpsise lehest välja ja lasta pudelist suhkruga täidetud pudelisse, rulli ja asetada racki jahtuda. Kui küpsised on lahedad, libistage need jälle pulbristatud suhkruga, et katta.
- Hoida õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni 1 nädal, kui see kestab nii kauaks!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 73 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 30 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |