Need küpsised toovad naeratuseks selle pühade ajaloo. Küpsised täidavad mitmesuguseid suhkrustatud puuvilju, päikeseloosi ja pähkleid ning hoolimata pikkest koostisosade loendist on neid üllatavalt lihtne valmistada ja küpsetada. Mõned bourbon lisab küpsistele puhkuse "vaimu", kuid võite vabalt kasutada apelsinimahla. Kui otsustate pähklite välja jätta, lisage lihtsalt mõned täiendavad kuupäevad ja suhkrustatud puuviljad.
Julgelt segada kuivatatud puuvilju üles. Asendage rosinad ekstra kanepiõli või ananassiga või asendage suhkrustatud kooritud või suhkrustatud puuvilja segatud ja peeneks ananassi.
Tehke need küpsised pühadele ja teenige neid eggnogiga või maitsestatud puhkusjoogiga. Küpsised külmuvad hästi, see on tõeline mugavus, kui teil on ootamatuid külastajaid või sündmusi. Nad teevad ka kingitusi!
Mida vajate
- 1/2 tassi helepruunist suhkrut (pakitud)
- 5 supilusikatäis võid
- 2 suurt muna (pekstud)
- 1 1/2 tassi jahu
- 1 1/2 teelusikatäit
- söögisooda
- 1 tl
- kaneel
- 1/2 tl muskaatpähklit
- 1/4 tl küünt
- 1 supilusikatäis piima
- 2 tassi kristalliseerunud kirssidega (punane ja / või roheline, tükeldatud)
- 2 tassi kuupäeva (tükeldatud)
- 2 tassi pekanipähklit (tükeldatud)
- 2 tassi suhkrustatud ananassi (tükeldatud)
- 1/3 tassi bourbon (või apelsinimahl)
Kuidas seda teha
- Soojendage ahi kuni 325 F (165 C / Gaas 3).
- Määrige küpsiseplaat või joontage see pärgamendipaberiga või silikooni küpsetusmatiga.
- Segamisnõusse koos elektrilise segistiga pehme suhkur ja võiga, kuni see on valge ja kohev, umbes 3 kuni 4 minutit. Jahutage munad, kuni see on hästi segunenud.
- Kaussi ühendage jahu, söögisoodat, kaneel, muskaatpähkel ja nelk. Segada või vista kuiv segu hoolikalt segades. Lisa munasegule, peksmisega madalal kiirusel, kuni see segatakse; segage piima. Lisage järelejäänud koostisosad ja segage hästi.
- Tõmba tainas lusikatähed ette valmistatud küpsise lehele. Küpseta 12-15 minutit või kuni küpsised on kergelt pruunistatud.
- Laske küpsised täielikult jahtuda ja hoia neid õhukindlas konteineris. Vaadake allpool toodud näpunäiteid selle kohta, kuidas neid külmutada, küpsetatud või pleekimata.
Näpunäited
- Külmutage küpsisetooni tilgad küpsetusplaadile ühekordsel kihil. Külmutage tilgad konteineritesse, mis on eraldatud vahustatud paberilehtedega. Külmutatud tilgu küpsiste küpsetamiseks asetage need valmis küpsetusplaadile ja lastakse enne küpsetamist toatemperatuuril ligikaudu 35 kuni 40 minutit sulatada. Küpsetage vastavalt juhendile ja küpsiseid jahutage enne säilitamist.
- Küpsetatud küpsiseid keerake külmutamiseks kinni. Kasutage õhukindlaid konteinereid vahustatud paberiga kihtide või topsihoidjatega, mis asetsevad nii palju kui võimalik.
- Palju pikemat ladustamist külmuta küpsised küpsise lehel ühe kihina. Kui küpsised külmunud, tugevalt vaakumkorgistatakse need kottidesse ja pannakse need tagasi sügavkülmikusse.
- Külmutatud küpsetatud küpsised sulatatakse toatemperatuuril umbes 15 minutit.
- Kontrollige alati küpsiseid, et pruunistada mõni minut enne minimaalset aega.