See lihtne Elderflower želee on valmistatud värskendavast ja tugevalt lõhnavast Elderflower südamlikust. Südame on suveköögis üks kõige mitmekülgsemaid koostisaineid. Värskendav jook on üks enamik inimesi, kes seostuvad südamlikuga, kuid on suurepärased kookide ja jäätiste puhul . Siin on see suurepärane värskendav kapslit, mis on ideaalne suviste puuviljade hoidmiseks ja vahuveini lisamiseks (šampanja, kui tunnete dekadentse).
Mida vajate
- 4 untsi / 115 grammi suhkrut
- 1/2 tassi / 100 milliliitri vett
- 1/2 sidrunit (mahlakad)
- 7 lehte želatiinist (vt allpool toodud märkust)
- 3/4 tassi / 175 milliliitrit
- Elderflower Cordial
- 2 tassi / 450 ml vahuveini (Prosecco, šampanja jne)
- 2 tassi / 250 grammi suvised puuviljad (nt: hakitud maasikad, vaarikad, mustikad jne)
Kuidas seda teha
- Asetage suhkur, vesi ja sidrunimahl väikesesse kastruni ja segage. Lahustage suhkur aeglaselt madalal kuumusel. Kui see on lahustunud, keetke mõni minut, seejärel eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda.
- Kinnitage želatiin lehed väikesteks tükkideks, katke külma veega ja jätke 5 minutiks. Tõsta lehed vette, pigistada kergelt, seejärel lisada sooja suhkrusiirupi ja segada, kuni see on täielikult lahustunud.
- Vala suhkrusiirup ja želatiin segu suureks kaussiks. Lisage kaussi Elderflower südamlik ja vahuvein ja segage õrnalt. Ärge segage või lasete veini.
- Asetage kauss jäävee kausi ja laske jahtuda, kuni see on just hakanud määrama, mis kestab umbes 30 minutit. Aeg-ajalt segage želeeti, kuna see kiirendab seadistamist.
- Kui kapsel hakkab määrama (ärge laske želatil täielikult seatud, peaks see olema paks ja jäme), lisage suvised puuviljad, segage, et puu jaotuks kapslite kaudu.
- Vala kohe želett klaasist või kaussist välja ja asetage külmkapis, eelistatavalt üleöö.
- Serveeri želee ekstra puuvilja ja koorega või kvaliteetse vaniljejäätisega. Lühikesed küpsised on ka maitsev serveeritud želees.
Želatiini kasutamine
Leelakujuline želatiin on eelistatav seguainer pulbrist valmistatud želee valmistamisel. Mis suurte lehtedega on segadust tekitav küsimus, kuigi töötades välja, kui palju seda kasutada. Suurbritannias on standardsed želatiinkindad, mida saab supermarketites osta, plaatina järgi.
- Kui želett saadakse, kasutage 1 väikest plaatinatooni iga 100 ml / rasva ½ tassi vedeliku kohta.
- Klaasist serveeritava želee jaoks kasutage 1 plaati plaadi kohta iga 125 ml / helde ½ tassi kohta
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 239 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |