See on suurepärane suitsutatud kana retsepti tonni maitsega, mida saab valmistada kas suitsetajas või grillist rotisserie. Tulemuseks, mida võite oodata, on kana, mis on nii kallis, et saate kontidelt liha tõsta.
Mida vajate
- 1 tervikkana
- 1/2 tassi sidrunimahla
- 1 supilusikatäis soola
- 1 tervet sidrunit, kooritud
- 1 tass
- riivatükid
- 2 nelki
- küüslauk
- 2 tl musta pipart
- 1 tl
- Estragon
- 1/2 tass puuviljapuuhaake
Kuidas seda teha
- Loputa kana külmas vees ja eemaldage välisküljest naha liigne rasv või rippuvad kihid. Veenduge, et õõnsus oleks korralikult puhastatud. Pat kana kuivatatakse paberrätikuga.
- Rõõge sidrunimahla ja soola. Leivatükke segage küüslaugu, pipra, estragoniga.
- Sööda kana kuni 1/3 täis ja lisa terve sidrun. Lisage järelejäänud täidis. Lase istuda külmkapis 2 tundi.
- Kui suitsetate, valmistage suitsetajat puuviljamahladega ja lisage kana, kui söed on 80% valged ja küpseta 2 kuni 3 tundi. Grillimisel eelsoojendage grill puuvilja puitlaastudega, asetage kana rotisserie varras (mõned täidised võivad grillimise ajal minema) ja küpseta 1 kuni 1,5 tundi või kuni sisetemperatuur on kana (eriti reide) jõudes 175 ° F .
- Pärast küpsetamist eemaldage kuumusest ja telgist alumiiniumfooliumiga. Laske kana puhata 10 kuni 15 minutit.
- Eemalda täidis ja sidrunid. Hõõske kana ja teenige oma lemmik külgedega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 331 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 70 mg |
| Naatrium | 1,367 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 27 g |