Serbia õigeusu laupäeval ja advendis on liha ja piimatooted rangelt keelatud. Kapsa armastajate jaoks on see retsept köögiviljade täidisega kapsa või posna sarma (kus posna tähendab Lenteni või paastumist) võimaldab nautida lemmiktoitu, järgides samas koguduse jälgi.
Mida vajate
- 1/4 tassi õli (köögivilja või rapsi)
- 2 sibulat (
- peeneks hakitud )
- 3 porgand (kooritud ja peeneks hakitud)
- 1 ribi seller (peeneks hakitud)
- 3 kubunellipipra (või muud peenestatud paprikatükid)
- 2 tassi riisi (pikakarvaline, keedetud)
- 2 tomatit (kooritud ja tükeldatud)
- 1 tl soola (või maitsta)
- 1/2 tl pipart (või maitsta)
- 3 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
- 1 (3- kuni 4-nael) kapsas
- 1 (32-unts) jar hapukapsas (loputatud ja kuivatatud)
- 1 (8-unts) saab tomatikastme
- 1 (10-3 / 4-untsi) saab tomatipippi
Kuidas seda teha
- Kuumutage õli suures nõusse. Lisage sibul ja sauté, kuni see on läbipaistev. Lisage porgand, seller ja paprika ja küpseta 5 minutit.
- Lisage riis, tomatid, sool ja pipar ja keetke 5 minutit. Lastakse jahtuda ja segada küüslauguga.
- Vahepeal aurukapsas, kuni lehed on kitsad ja tõmbavad kergelt ära. Jätkake nii palju lehti kui võimalik.
- Tõstetav nuga eemaldage lehtedest karmid ribid ilma kahjustamata lehti. Hoidke raskemaid välimisi lehti, kuid neid ei kasutata veeremiseks.
- Kandke 2 lehti köögiviljamahtu iga lehe kohta, keerake kapsa lehest põhja üle täidisega, seejärel keerake pool keskelt ülespoole ja veereta end täielikult, et see täielikult kataks. Korrake kuni täitmine on kadunud.
- Kuumutage ahi 350 F-ni. Lükake kapsa südamik ja eemaldage kõik jäetud kapsad, välja arvatud kõvad välimised lehed.
- Spread hapendatud kapsas põhja suur tuulerõu või Hollandi ahju. Lisage hapukapsa. Kapsa rullide kiht, õmbluspoolel allapoole.
- Tomatikastme ja supp segatakse vedeliku konsistentsi saavutamiseks piisavalt vett. Valage rullidesse, kuni segu on rullidega, kuid mitte ülaosaga.
- Kaitske rulle reservuaariga kõvade välimiste lehtedega.
- Katke kastanõu ja küpsetage 1 tund. Eemaldage kerged välimised lehed ja visake ära. Laske istuda 20 kuni 30 minutit enne serveerimist. Külmub hästi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 467 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,512 mg |
| Süsivesikud | 104 g |
| Kiudaine | 20 g |
| Valk | 14 g |