See küpsetatud juustukoogi retsept on haruldane želatiinipaber, mis on poolakatele nii populaarne ja tuntud kui sernik na zimno , mis tähendab sõna otseses mõttes "külma juustukooki".
Selles retseptis ei küpseta isegi koorikut, mistõttu on see ideaalne magustoit, kui te ei soovi ahju keerates kööki soojendada. Siin on rohkem Poola juustukooki retsepte .
Siin on suurem pilt želatiin-topped No-Bake Cheesecake'ist.
Mida vajate
- Küpsisekreemi puhul:
- 1 1/2 tassi / 100 g vanilja vahvlit (purud, või
- küpsise kreemid )
- 2 supilusikatäit / 30g suhkrut
- 2 untsi / 57g võid (sulatatud)
- Täitmiseks:
- 8 untsi / 227 g toorjuust (toatemperatuur)
- 1/4 tassi / 50 g suhkrut
- 1 tl vanilli
- 1 tass / 240 ml raske vahukoor
- Želatiini üleviimiseks:
- 1 suur pakend maasika želatiin
- 1/2 tassi / 100 g jääkuubikuid
- 1/2 tassi / 100 g mustikat
- 1/2 tassi / 100 g ananassi tükki
- 1 tass / 200 g maasikat (poole võrra)
- Garnish: vahukoor
Kuidas seda teha
Tee koor
- Väikeses kausis ühendage 1 1/2 tassi / 100 g küpsisekreveti, 2 supilusikatäit / 30 g suhkrut ja 2 untsi / 57 g sulatatud võid.
- Pärgamaterjali ringi asetage 8-9 cm / 20 kuni 22 cm paksune vedrukõiked. Vajutage kooriku segu ettevalmistatud panni põhja ja hoidke külmkapis, kuni see on valmis täitma.
Tehke täitmine
- Keskmises kausis pasta 8 untsi / 227 g toatemperatuuriga koorjuustu 1/4 tassi / 50 g suhkrut ja 1 tl vanilli, kuni see on täielikult sile ja kohev. See võib sõltuvalt toorjuustu temperatuurist kuluda mõnest minutisest kuni 5-minutist või pikemaks.
- Eraldi keskmise kausi korral tõsta 1 tassi / 240 ml vahustamiskreemi, kuni moodustuvad jämedad piigid. Lisage 1/4 vahukoort koorejuustu segule ja segage seda käsitsi, et seda kergemaks muuta.
- Seejärel keerake järelejäänud vahukoerahan, olge ettevaatlik, et mitte tühjendada mahtu, kuni see on hästi ühendatud. Ülekanne ettevalmistatud pannile, pehmendus. Asetage külmkapis, kui teete želatiini lisandeid.
Tehke želatiini lisamine
- Asetage maasika želatiin keskmise kausiga ja lisage iga pakendi juhendi kohta keeva veega. Segada 2 minutit, kuni see on täielikult lahustunud. Lisage 1/2 tassi / 100 g jää, segades kuni sulatamiseni. Laske seista 5 minutit või kuni pisut pakseni.
- Vahepeal korraldage juustukooki ülaosas 1/2 tass / 100 g mustikat, 1/2 tassi / 100 g ananassi ja 1 tass / 200 g maasika ühe kihiga. Vala peal paksenenud želatiin.
- Katke plastpakendiga, mitte lasta plastikust puutuda želatiini pinnaga. Jahutage mitu tundi või üleöö.
Serveeri juustukook
- Eemaldage juustukook viigimarjamahust ja lõigake viiludeks. Soovi korral teenage vahvlit vahukoest.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 342 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 77 mg |
| Naatrium | 123 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 7 g |