Kui olete lõiganud kõrvitsa või kaks lahti jack o'lanterni nöörist , ärge jätke neid kõrvitsaseemneid. Toosis või küpseta seemned oma ahjus mingil ajal lamedaks.
Botaanilisest seisukohast peetakse kõrvitsatena vilju, mitte köögivilju, sest need sisaldavad taime seemneid. Seemnete väärtust saab jälgida native ameeriklastele, kes neid väärtustasid oma toitumisalaste eeliste ja ravimite omaduste poolest - seemneid kasutati parasiitide ja neeruhaiguste raviks.
Röstitud kõrvitsaseemneid saab soolata või maitsestada vastavalt oma maitsele. Kestad on söödav ja on hea kiudaine allikas. Võite seda röstimismeetodit kasutada ka muude seemnete jaoks, näiteks hapukapsa ja butternut squashi puhul.
Mida vajate
- 1 kõrvitsa kõrvitsaseemned
- 1 spl oliiviõli (või või või küpsetuspiserdus)
- Vabatahtlik:
- sool , küüslaugupulber, sibulapulber, maitsestatud sool, kanepipähklid või muud maitseained
Kuidas seda teha
- Loputage kõrvitsaseemneid hästi. Kasutage oma sõrme kogu paberimassi eemaldamiseks.
- Tühjendage kõrvitsaseemneid ja visake tselluloos.
- Kuivatage küpsise lehel seemned öö jooksul.
- Kuumutage ahju temperatuurini 250 F
- Joondage küpsetusplaat nonstick-fooliumiga.
- Kallata kõrvitsaseemneid oliiviõlis või võid või pihustada pihustiga.
- Puista sool, küüslaugupulber, sibulapulber, maitsestatud sool, kanepipähklid või maitseainete valik. Toss kattekihiks.
- Küpsetage umbes 1 tund, visklege iga 15-20 minutit, kuni kuldpruuniks.
- Jahutage kõrvitsaseemneid enne söömist. Hoidke neid hermeetilises mahutis toatemperatuuril kuni 3 kuud või hoidke külmkapis kuni 1 aasta.
- Kui sulle meeldib, et teie röstitud kõrvitsaseemned on ekstra soolased, leotage neid üleöö 1/4 tassi soola lahuses kuni 2 tassi vett. Kuivatage täiendav päev, seejärel jätkake ülaltoodud sammuga 2.
Märge:
Kõrvitsaseemneid nimetatakse ka pepitasaks hispaania keeles. Kui otsite toiduainete kaupluses toor- või rohelise kõrvitsaseemneid, siis leiate tõenäoliselt need nime all.
Kõrvitsaseemne teenindavad ideed
- Pane kõrvitsaseemned tervetele saiakestele.
- Piserdage kõrvitsaseemneid segatud roheliste salatite kohal.
- Grindida kõrvitsaseemneid värske küüslaugu, peterselli ja cilantro lehtedega. Maitsva salatikastmega segada oliiviõli ja sidrunimahlaga.
- Lisage tükeldatud kõrvitsaseemne oma lemmik kuuma või külma teravilja.
- Lisage kõrvitsaseemneid oma kaerajahu rosina küpsisele või granola retseptile.
- Järgmine kord kui teete burgereid, kas see on köögiviljadest, kalkunist või veiselihast, lisage mõni maapõldaseemned tervislikule kickile.
> Allikas: maailma tervislikum toit