Pärast seda retsepti nägemist saksakeelses toiduvalmistusajakojas teadsin niipea, kui ma seda spioonit kasutasin, hakkan seda jagama. Retsept on originaalilt veidi kohandatud. Ma lõiganud suhkrupeedi Ystävänpäivästä südame kuju, kuid te ei vaja erilist võimalust seda teha.
See on kiire ja lihtne lõhepärm koos peet, punase sibulaga ja vere apelsinidega. Lõunat marineeritakse taimeriga, oliiviõli, küüslaugu meemesega, aurutatud ahjus, seejärel keedetakse marinaaditud suhkrupeedi ja punase sibulaga ahjus. Täidisega dramaatilised vere apelsinid ja harilikud harjased garanteerivad roogi ja lisavad täiendavat maitset.
Mida vajate
- 1 küüslauguküünt
- kosheri sool maitsestamiseks
- Värskelt jahvatatud must pipar maitsta
- 3 supilusikatäit pluss üks supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl mett
- 1 tl maapinda
- kurkum
- 2 lõhefiletit (kokku umbes 12 untsi)
- 1 15 untsi võib punane peet
- 2 punast sibulat
- 2
- vere apelsinid
- 1/3 tassi toores mandleid.
- 1/3 tassi värsket cilindro lehte
Kuidas seda teha
- Lükake küüslauk küüslaugust vajutades või kasutage väikest tükki küüslaugust väikese terava nuga.
- Eraldi kaussi pühkige maitsestamiseks kokku 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, küüslaugu tükid, mesi, kollajuur, kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.
- Hõõgastage lõhefileed kosheri soola ja värskelt jahvatatud pipraga ning asetage kaussi. Poolake marinaadist pooleks. Määra pooleks kõrvale. Lõhefileede katmiseks kasutage kondiitriharja. Vala üleliigse marinaadi lõhefilee peal ja õrnalt pehmendage seda. Laske marinueritud lõhe seista 15 minutit.
- Kuumuta ahi 400 kraadini F. Joonista paberpaberiga küpsetusplaat.
- Tühjendage võileibi. Kui soovite, kasuta südamega lõikurit, et luua südame kuju. Säilita jäägid tulekahjumiseks salatites jms. Või visake ära. Käsitsi käitlemisel võite soovida köögikindaid kasutada käte värvimise vältimiseks.
- Koorige punased sibulad ja lõigake rõngad.
- Asetage peedi viilud või südamed ja toores punane sibul rõngad kaussi.
- Vala teine pool marinaadist üle suhkrupeedi ja sibulad ja viska, et katteks. Laske seista 10 minutit.
- Pane peedid ja sibulaid küpsetusplaadile. Pange see pärgamendipaberile ja küpseta 25 minutit.
- Vahepeal lõigake vere apelsin pooleks. Igal poolel lõigatakse õhukesteks ümmargusteks viiludeks, seejärel lõigatakse ümmargused viilud pooleks.
- Kuumutatakse ülejäänud ekstra-neitsioliiviõli keskmise poolel pudelil üle suure kuumusega. Lisage marineeritud lõhefileed ja hoidke kaussi marinaadis. Kuula lõhe tükki mõlemalt küljelt.
- Eemaldage ahjust marineeritud röstitud peedid ja sibulad. Paigutage lõhe küpsetuspaberile peedi ja sibulate peal. Valage ülejäänud marinaadi üleval ja küpsetage veel 10-12 minutit, kuni lõhe on küpsetatud.
- Tükeldage mandleid põhjalikult ja asetage see alasti pannile keskmise kuumusega. Segage neid ümber, kuni need kergelt röstitud. See juhtub kiirelt, nii et ärge pöörake tagurpidi pannile või ärritage. Eemalda ja jäta kõrvale.
- Eemaldage lõhe ahjust, viige kõik söögikartuli serveerimiseks, röstitud mandlitega. Tõmba cilantro jätab tassi ümber ja teenib.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 508 |
Kogu rasv | 26 g |
Küllastunud rasv | 4 g |
Küllastunud rasv | 14 g |
Kolesterool | 57 mg |
Naatrium | 222 mg |
Süsivesikud | 45 g |
Kiudaine | 9 g |
Valk | 29 g |