Pistaatsiapähkel Marzipanil on elav roheline värv ja joogikas maitse. Värskelt valmistatud pistaatsia martsipan lõhkneb pistaatsia maitsega ja teeb suurepärase täidise, kui see on šokolaadiga sukeldatud. See on hea ka küpsetatud toodetel, kooki retseptidel ja muudel retseptidel, kus mandli martsipanit kasutatakse traditsiooniliselt.
See retsept, nagu paljud traditsioonilised martsipani retseptid, nõuab toores munavalgeid. Kui toitumunade söömine on murettekitav, soovitan ma asemel asendada vedel pastöriseeritud munavalged või taastatud pulbrilised munavalged.
Mida vajate
- 10 untsi pistaatsiapähklit (kooritud, eelistatavalt toores)
- 1 3/4 tassi pulbristatud suhkrut
- 1/4 tl soola (kui kasutatakse toores või soolata pistaatsiapähkleid)
- 1 munavalge (kergelt pekstud)
- Valikuline: roheline toiduvärv
- 12 untsi šokolaadikompvekate
Kuidas seda teha
1. Toores pistaatsiapähklid annavad teile kõige elavama rohelise värvi, seega kasuta neid, kui leiate neid. Kuid neid võib olla raskesti leitav, nii et võite kasutada röstitud pistaatsiapähkleid, kui see on saadaval. Ükskõik millise tüübi valite, alustage oma pistaatsiapähklite paigaldamisega toiduainete töötleja kaussi ja pulbitsege neid, kuni need on peenelt jahvatatud. Eemaldage mõni supilusikatäit maapähklitest, et seda hiljem kaunistamiseks kasutada.
2. Lisage pulbristatud suhkur ja kui teie pistaatsiapähklid poleks soolatud, lisage sool. Protsessi kuni kõik on väga peen pulber.
3. Lisage veerand toormust ja lükake protsessor, kuni see on täielikult integreerunud. Lisage veidi muna ja taaskäivitage uuesti. Jätkake mõne aja munavalge lisamist, kuni martsipan koguneb köögikombainist ümber. Sellel peaks olema Play-Dohiga sarnane tekstuur. Võib-olla ei pea te kogu munavalge kasutama, mistõttu kasutage valget lisandit aeglaselt, nii et te ei satuks liiga kleepuvaks martsipaniks.
4. Kui soovite oma martsipani rohelist värvi suurendada, lisage tilk või kaks rohelist toiduvärvi ja segage seda, kuni värvus on ühtlane.
5. Tõmmake väikesed martsipani pallid ja rulli need oma peopesade vahel, kuni need on ümmargused, asetage need fooliumist või vahustatud paberist vooderdatud küpsetusplaadile. Jahutage neid 10 minutit.
6. Kuigi pistaatsiast martsipan pallid on jahutanud, sulatatakse šokolaad või kommid pinnakate mikrolainetega kuni sujuva või vedeliku kätte.
7. Kasutage kahvlite või kastmisvahendeid martsipani palli sukeldamiseks sulatatud šokolaadis, seejärel asetage soovitud kristalliseerunud kott uuesti küpsetusplaadile. Kuigi šokolaad on ikka veel märg, pühi tipuga veidi konserveeritud hakitud pähklit. Korda kuni kõik pistaatsia martsipani pallid on kasteti.
8. Hoidke salve 10 minuti jooksul šokolaadi seadistamiseks, siis on teie Pistaatsiapähkel Marzipan valmis sööma! Hoidke hapnikku sisaldavaid kompvekke külmikus kuni ühe nädala jooksul.
Kõigi St. Patricki päeva retseptide kuvamiseks klõpsake siin
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 123 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 4 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |