Jogurt on põhiliselt kalgendatud piim, mis sarnaneb hapukoorele ja kreemile , kuid millel on vähem rasva. Jogurt luuakse siis, kui piima bakterid fermenteerivad ja koaguleeruvad, et piima paksendada kreemjas tekstuuriga, lisades paksu ja kergelt kokaileva maitse. Kommertstööstuses lisatakse sõbralikke baktereid, kuid kui te peaksite kuumutama värsket piima ja hoidma seda mõne tunni jooksul temperatuuril umbes 100 ° F, siis loomulikult pöördub see oma lemmikmajoranduses joogiga.
Jogurti tüübid
On olemas mitut tüüpi jogurt. Traditsioonilist jogurt võidakse valmistada koorest või piimast, Kreeka jogurtist, mida nimetatakse ka rasvavaks jogurtiks ja islandi jogurt. Jogurt võib valmistada igasugustest imetajate piimast, kuid see on kõige sagedamini valmistatud lehma-, pühvli- või kitsepiimast. Seda saab teha ka kookos, soja ja mandli piimast. Keefir on algselt valmistatud kääritatud kaamelipiimast valmistatud jogurte alkohoolne versioon, mis on nüüd valmistatud lehmapiimast. Mõnes looduslikus toidupoodis on keefiril alkoholisisaldus umbes 2,5%. Parim lihtne hommikust jogurti valmistatud režiim lisab vahtrasiirupile ja puhta vaniljeekstraktile lihtsa jogurti jaoks maitsva, kuid puhta maitse.
Erinevad rasvavarud jogurtis
Turul on kergesti kättesaadavad mitmesugused rasvavarjuga jogurtitid. Igat tüüpi jogurt võib leida korrapäraselt, madala rasvasisaldusega ja rasvata rasvavaba, et saaksite valida oma rasvasisalduse. Tavaline jogurt on valmistatud lehmapiimast ja on maitsestamata ja magustamata.
Maitsestatud jogurt üldiselt sisaldab puuvilju või lõhna- ja maitseaineid koos suures koguses suhkrut. Suhkrut ei lisatud mitte ainult magusaks, vaid ka puuvilja säilitamiseks. Külmutatud jogurt on pehme jäätise jogurti versioon. See on üldiselt stabiliseerunud, lisades želatiini, kui seda tehakse kodus.
Homemade jogurti rasvhapped
Homemetal jogurt ei sisalda kunstlikke toite, värve ja töödeldud suhkruid, mida paljud jogurtitooted lisavad, et nende toodete säilivusaeg pikeneks.
Kodune jogurt ei sisalda säilitusaineid, mis on teie seedesüsteemile lihtsamad ja teie jaoks tervislikumad. Võite oma köögiviljades valmistada oma jogurti koos masoniga purgis ja soojas kohas või saada jogurtipõdja, mis mõnel juhul kahekordistab külmutatud jogurtipõtsid.
Rohkem teavet jogurti ja jogurti retseptide kohta:
Allpool leiate toiduvalmistamise näpunäiteid oma jogurti valmistamiseks ja retseptid erinevate jogurtite maitsete jaoks, mis aitavad lihtsamalt keeruliseks. Samuti leiate teavet jogurti säilivusaega ja parimaid viise selle säilitamiseks aja jooksul. Täiendavate näpunäidete ja teabe saamiseks klõpsake ühte või mitut allolevat linki.
• Jogurti toiduvalmistamise nõuanded, meetmed ja asendused
• Mis on jogurt? KKK-d
• Homemade jogurt
• Kodune jogurtijuust
• Jogurt hoidla
• Jogurti ajalugu
• Jogurt Retseptid