Asendab lihtsat jogurt rasvkoore jaoks vähem kaloreid
Jogurti toiduvalmistamisnõuanded
• Jogurti happesisalduse tõttu teeb see suurepärast marinaadi, et pakendada sööki.
• Söögisoodustamiseks on vaja hapet sammu, et toota kääritamise efekt. Jogurt sobib arveid suurepäraselt.
• Jogurt võib kasutada kastmete paksendamiseks sarnaselt raske koorega, kuid peate lisama veidi tärklist, et see ei koldetaks. Seda seetõttu, et jogurt ei sisalda rasket kreemi rasva. Võtke 2 tl maisitärklist või 1 tl jahust kuni 1 tassi jogurtist enne kuuma vedeliku lisamist.
Hõõruda, kui see ahvatleb ja pakseneb ja mitte kunagi lasta sellel keeda.
• Et vältida lahutamist kuuma vedeliku lisamisel, veenduge, et jogurt on toatemperatuuril.
• Kui jogurt ei küpseta, on mõnikord võimalik seda parandada. Tee pasta 1 tl maisitärklist või 2 tl universaalset jahu, mis on segatud 1/2 supilusikatäis külmas vees. Segage pasta eraldi segusse ja soojendage seda õrnalt, kuni see pakseneb ja rekombinante.
• Joogiga löömine või jõuline segamine murrab seda. Kui muudest koostisainetest segades segatakse, pange see õrnalt kokku.
• Kasutage jogurtit võrdsetel alustel, et asendada majoneesi või hapukoor koorimise retseptidena, et vähendada kaloreid.
• Neile, kes jälgivad nende rasvasisaldust, võib jogurte asendada hapukoorega küpsetatud retseptides ja säästa 48 grammi rasva topsi kohta.
• Jogurt pakub küpsetatud kaupu ja aitab neid niiske hoida, eriti kuivatatud puuviljade puhul leivas.
• Ärge kasutage jogurti valmistamisel midagi alumiiniumist. Hapet jogurtis reageerib alumiinium.
Jogurti meetmed, ekvivalendid ja asendused
• Marineerimise ja toiduvalmistamise eesmärgil võib 1 tassi jogurti kohta asendada 1 tassi petipiima ja vastupidi.
• Kahe untsi jogurt võrdub 1 tassiga.
• Sojas jogurtit võib kasutada asendusmeetmena piima jogurtide mõõtmiseks enamikes rakendustes.
• Kolm tassi rasvata jogurtit toota 1 tassi jogurtijuustu.
• Salatite sidemete ja lämmastikoksiidide puhul võidakse hapukoore ja tavaline jogurt omavahel vahetada.
Rohkem teavet jogurti ja jogurti retseptide kohta:
• Mis on jogurt? KKK-d
• Homemade jogurt
• Kodune jogurtijuust
• Jogurt Retseptid
Kokaraamat
- Mitte ainult tšekiorkester: jogurtijuustu kokaraamat
- Stonyfield Farm Yogurt kokaraamat
- Jäätis ja külmutatud jogurt
- Sööge hästi YoChee tee
- Rohkem kokaraamatut