Kuidas lugeda küpsetamise retsept

Küpsetamine ja küpsetamine on kaks väga erinevat köögi oskust. Üldiselt küpsetage kooke, küpsiseid, leiba - kõike jahu. Ja sa küpsetad suupisteid, liha, suppe ja köögivilju. Kui küpsetate, peate retsepti täpselt järgima ja hoolikalt mõõtma. Kui olete küpsed, on retsepti rohkem juhendamisel, kui olete kogenud. Substitutsioonid on tavaliselt toiduvalmistamisel lihtsalt peened. Et teada saada, kuidas toiduvalmistamise retsepti lugeda, lugege Kuidas lugeda cooking retsept.

Siin on, mida sa pead teadma:

1. Esimene samm toiduvalmistamises ja küpsetamises on retsepti lugemine läbi kogu aeg, algusest lõpuni. Nii saate teada, et teil on kõik käsutuses olevad koostisosad ja tööriistad. Samuti saate otsida tingimusi, mida te ei mõista, nii et toiduvalmistamine läheb sujuvalt.
2. Enamik häid retsepte algab koostisosade loendist ja koostisosad on loetletud järjekorras, kus neid kasutatakse. Sellisel juhul segatakse esmalt segistid, sest küpsetuspulbrit kasutavad leibad ja koogid peavad pärast segamist kiiresti ahju minema. Kui batoonijad sattuvad enne küpsetamist toatemperatuuril, siis hakkab küpsetuspulber reageerima ja toodetud süsinikdioksiidi ei saa nakatamata taignast kinni püüda. Ja kook või leib ei tõuse nii kõrgele.
3. Mõõtmised retseptides on kriitilised. Kui retseptsioon nõuab supilusikatäit või teelusikat, tähendab see, et te kasutate tegelike mõõteriistade, mitte lusikate, mida kasutate söömiseks ja serveerimiseks.

1. Pärast retsepti lugemist koguge kõik koostisosad, potid, pannid, potid ja mõõteriistad, mida vajate. Mine aeglaselt ja kontrollige kohe kõiki samme ja koostisosi.
2. Küpsetamise ajal mõõdetakse koostisainete ja vedelate koostisainete kogust erinevate seadmete komplektiga. Kuivate koostisainete mõõtmised on tavaliselt plastist või metallist. Vedelate koostisainete mõõtmed on tavaliselt klaas, valatud väljalaskeava ja märgivad tassi külge. Küpsetamise ajal on tähtis kasutada õiget mõõteriist.

See Quick Coffeecake'i retsept on üsna lihtne teha. Järgnevalt kirjeldatakse nende kõrval olevaid numbreid.

Kiire koffekook

• 3/4 tassi pakitud1 pruun suhkrut
• 2 tl kaneeli
• 6 tl võid, pehmenenud2
• 1-1 / 2 tassi tükeldatud pähklit 3 VÕI kiiret toiduvalmistamist kaerahelbed
• 2 muna
• 1 tassi piima4
• 1 tassi suhkrut5
• 1/4 tassi salatiõli6
• 2 tassi jahu7
• 4 tl küpsetuspulbrit8
• 1/2 tl soola

Eelkuumutusahjus 375 kraadi. Grease 10 13x9 "pannil ja kõrvale asetada. Keskmise kausis ühendage pruun suhkur, kaneel ja võid ja koor kokku 11 kuni segatakse . 12. Segage kaerahelbed kuni lahustumatuks .

Pange munad suureks kaussiks ja pekske kahvliga kuni kombineeritakse. Lisage piima ja segage korralikult traattihvliga või munavalgega. Lisage suhkur ja õli ning segage seguga, kuni see segatakse.

Sift 13 koos jahu, küpsetuspulbri ja soola. Lisa munasegule ja segage lusikaga 20-30 lööki, kuni see on kokku võetud ja kõik kuivained on niisutatud14 . Kallake taigna ettevalmistatud 13x9 "pannile. Piserdage kaerajahu segu ühtlaselt üle taigna. Küpeta 375 kraadi juures 25-35 minutit, kuni puuvalu ja kuldpruun 15 ja keskel sisestatud hambapiim on puhas 16. Serveeri soojaks 12 portsjonit

Retsepti keha sisaldab juhiseid koostisainete kombineerimise ja kuumutamise kohta.

Eespool olevas kohvisekreeki retseptis:

1. Pakendatud pruun suhkur. Pruun suhkur tuleb pressida kindlalt mõõtemahutisse, seejärel vormindada. Suhkur peaks selle vabastamisel hoidma topsi kuju.
2. Või pehmendatakse, lastes toatemperatuuril seista umbes 1 tund. Võite pehmendada võid mikrolaineahjus , kuid võid on kerge üle kuumeneda. Kui või hakkab sulama, kaob konditsioneer, mis tekitab küpsetatud kaupades väikseid õhuavasid, ja teie retsept ei suurene nii kõrgele. Tekstuur pole ka nii õrn.
3. Tükeldage mutreid, kuni tükid on ühtlase suurusega, umbes 1/4 "läbimõõduga. Seda saate teha koka nuga või (minu poolt eelistatud meetod), väikese käega keeratud mutterihülber. Otsige kirjelduse positsiooni. retseptis ütleb "üks tassi pähklit, tükeldatud", mis tähendab, et mõõta pähklid, siis karbonaad. Paljudes retseptides võib asendada ka pähklitega kaerajahu.

1. 1 tassi piima mõõdetakse vedel klaasist mõõtuvanni abil. Vala piim tassi, seejärel langetage, nii et 1 tassi märk on teie silmade tasemel. Piim peaks lihtsalt puudutama 1 tassi märgi, mitte alla või üle selle.
2. 1 tassi suhkrut mõõdetakse plastikust või metallist mõõtemahutis. Lusikas suhkur tassi nii, et see on täis. Seejärel kasutage noa või korteri spaatti tagakülge ja pühkige üle suhkru, asetage tassi ülemine serv, nii et mõõtemahv on täis ääreni.
3. Salatiõli on lihtsalt tavaline, maitsestamata õli. Mulle meeldib küpsetamisel kasutada saflooriõli, kuigi ka maapähkliõli ja muud liigid töötavad ka. ÄRGE kasutage oliiviõli, kuna selle maitse on küpsetatud kaupadele liiga intensiivne.
4. Jahu mõõdetakse ettevaatlikult küpsetamisel. Kergelt mõõga tassi lusikatäie kast - ära tassi ära kallutage. Ärge pakkige ega loksutage tassi. Kui jahu tassi ületäitatakse, kasutage seda nuga uuesti, et seda maha tõmmata.
5. Küpsetamispulber ja söögisooda on kaks väga erinevat koostisosa. Küpsetamise pulber on söögisoodat, mis on segatud teise koostisosaga. Söögisoodat tuleb kombineerida happelise koostisainega, näiteks äädika või sidrunimahlaga. Iga toodab süsinikdioksiidi. (Ärge paanitsege - süsinikdioksiid on väga ohutu, seepärast hakkab küpsetatud kaup tõusma!) Ärge pakkige küpsetuspulbrit lusikas - lusika see mõõtemahutisse ja peenestades jahu.
6. Küpsetamise ajal tuleb kõiki ahjusid eelsoojendada. Ahi peab kuluma umbes kümme minutit õigele temperatuurile jõudmiseks. Soovitan väga küpsetusahju termomeetrit, sest peaaegu iga ahi ei ole täiesti täpne.
7. Määrige pannid, hõõrudes neid natuke soolatut lühenemist või võid või pihustades nonstick toiduvalmistamispritsiga. Lühenemine peaks olema väga õhuke, ühtlane kattekiht igas sisepinnas, nii et pann on läikiv. Lühend ei peaks olema nähtav. Või piserdage nonstick toiduvalmistamise spreid kergelt ja ühtlaselt.
8. Koor on küpsetusaeg, mis tähendab lühenemise ja suhkru kokkupakkimist kaussi külgedel, kasutades suure lusika tagakülge. Sellega luuakse suhkru kristallide lühenemisega väikesed õhuklapid ja hakatakse toote struktuuri seadistama. Segu segatakse, kui te ei saa enam eraldi koostisosi näha.

1. Segatud tähendab, et segu segatakse kuni üksikud komponendid kaovad.
2. Kandke jahu ja muud kuivad koostisained, asetades need sõela ja loksutades sõres õrnalt. See eemaldab tükkid ja segab koostisosi koos.
3. Kiire leib segatakse, kuni kuivained on niisutatud. Jahu ei peaks olema nähtav, kuid taignas peaks olema väikesed tükid. Küpsetamise ajal kõik siledad! Pidage meeles, et need juhised on mõeldud ainult kiireks leibaks.
4. Küpsetamise testid on kirjeldavad. Söögikordade vahemik, antud juhul 25-35 minutit, on kindlaks tehtud katsete köökides taluvuskatsetes. Alustage toote kontrollimist lühema aja jooksul. Kuldne pruun tähendab rohkem kuldset kui pruun. Kui leiba, kooke ja küpsiseid tehakse, siis nad tavaliselt välja näevad. Sirvige tooteid pagaritöökojas ja märkige nende värv. Nii peaks teie hommikused maiuspalad välja nägema.
5. Hammastepappide testi kasutatakse tavaliselt katsetamiseks. Pange puhta hambaork keskuse lähedusse ja eemaldage see. Hambaorkis ei tohi olla kuumtöötlemata taigna ega niiskust. Kui hambaork jääb väikeseks, siis on see kena.

Loodan, et see seletus aitab teie toiduvalmistamise seiklustes! Kui teil on retsept, mida soovite tõlkida, palun saatke see mulle ja me teeme selle läbi. Samuti palun andke mulle teada, kas see arutelu oli teile kasulik või kui vajate rohkem termineid ja fraase.

See Quick Coffeecake'i retsept on üsna lihtne teha. Järgnevalt kirjeldatakse nende kõrval olevaid numbreid.

Kiire koffekook

• 3/4 tassi pakitud ¹ pruun suhkur
• 2 tl kaneeli
• 6 tl võid, pehmendatud ²
• 1-1 / 2 tassi tükeldatud pähklit ³ VÕI kahekordne kaerahelbed
• 2 muna
• 1 tassi piima ⁴
• 1 tassi suhkrut ⁵
• 1/4 topsi salatiõli ⁶
• 2 tassi jahu ⁷
• 4 tl küpsetuspulbrit ⁸
• 1/2 tl soola

Kuumuta ⁹ ahju 375 kraadini. Määrige ¹⁰ 13x9 "pannile ja tühjendage.

Keskmises kausis ühendage pruun suhkur, kaneel ja võid ja koor kokku ¹¹ kuni segatakse ¹² . Segage kaerahelbed kuni lahustumatuks. Taigna ettevalmistamisel asetage kõrvale.

Pange munad suureks kaussiks ja pekske kahvliga kuni kombineeritakse. Lisage piima ja segage korralikult traattihvliga või munavalgega. Lisage suhkur ja õli ning segage seguga, kuni see segatakse.

^{13. segu} segatakse jahu, küpsetuspulbrit ja soola. Lisa munasegule ja segage lusikaga 20-30 lööki, kuni see on kokku võetud ja kõik kuivained on niisutatud ¹⁴ . Kastke taigna ettevalmistatud 13x9 "pannile. Pange küpsetatud kaerajahu segu ühtlaselt üle taigna. Küpeta 375 kraadi juures 25-35 minutit, kuni puuvalu ja kuldpruunid ¹⁵ ja keskusesse sisestatud hambapiim on puhas ^16. Serveeri soojaks 12 portsjonit

Retsepti keha sisaldab juhiseid koostisainete kombineerimise ja kuumutamise kohta. Eespool olevas kohvisekreeki retseptis:

1. Pakendatud pruun suhkur. Pruun suhkur tuleb pressida kindlalt mõõtemahutisse, seejärel vormindada. Suhkur peaks selle vabastamisel hoidma topsi kuju.

1. Või pehmendatakse, lastes toatemperatuuril seista umbes 1 tund. Võite pehmendada võid mikrolaineahjus, kuid võid on kerge üle kuumeneda. Kui või hakkab sulama, kaob konditsioneer, mis tekitab küpsetatud kaupades väikseid õhuavasid, ja teie retsept ei suurene nii kõrgele. Tekstuur pole ka nii õrn.

1. Tükeldage mutreid, kuni tükid on ühtlase suurusega, umbes 1/4 "läbimõõduga. Seda saate teha koka nuga või (minu poolt eelistatud meetod), väikese käega keeratud mutterihülber. Otsige kirjelduse positsiooni. retseptis ütleb "üks tassi pähklit, tükeldatud", mis tähendab, et mõõta pähklid, siis karbonaad. Paljudes retseptides võib asendada ka pähklitega kaerajahu.
2. 1 tassi piima mõõdetakse vedel klaasist mõõtuvanni abil. Vala piim tassi, seejärel langetage, nii et 1 tassi märk on teie silmade tasemel. Piim peaks lihtsalt puudutama 1 tassi märgi, mitte alla või üle selle.
3. 1 tassi suhkrut mõõdetakse plastikust või metallist mõõtemahutis. Lusikas suhkur tassi nii, et see on täis. Seejärel kasutage noa või korteri spaatti tagakülge ja pühkige üle suhkru, asetage tassi ülemine serv, nii et mõõtemahv on täis ääreni.
4. Salatiõli on lihtsalt tavaline, maitsestamata õli. Mulle meeldib küpsetamisel kasutada saflooriõli, kuigi ka maapähkliõli ja muud liigid töötavad ka. ÄRGE kasutage oliiviõli, kuna selle maitse on küpsetatud kaupadele liiga intensiivne.
5. Jahu mõõdetakse ettevaatlikult küpsetamisel. Kergelt mõõga tassi lusikatäie kast - ära tassi ära kallutage. Ärge pakkige ega loksutage tassi. Kui jahu tassi ületäitatakse, kasutage seda nuga uuesti, et seda maha tõmmata.

1. Küpsetamispulber ja söögisooda on kaks väga erinevat koostisosa. Küpsetamise pulber on söögisoodat, mis on segatud teise koostisosaga. Söögisoodat tuleb kombineerida happelise koostisainega, näiteks äädika või sidrunimahlaga. Iga toodab süsinikdioksiidi. (Ärge paanitsege - süsinikdioksiid on väga ohutu, seepärast hakkab küpsetatud kaup tõusma!) Ärge pakkige küpsetuspulbrit lusikas - lusika see mõõtemahutisse ja peenestades jahu.
2. Küpsetamise ajal tuleb kõiki ahjusid eelsoojendada. Ahi peab kuluma umbes kümme minutit õigele temperatuurile jõudmiseks. Soovitan väga küpsetusahju termomeetrit, sest peaaegu iga ahi ei ole täiesti täpne.
3. Määrige pannid, hõõrudes neid natuke soolatut lühenemist või võid või pihustades nonstick toiduvalmistamispritsiga. Lühenemine peaks olema väga õhuke, ühtlane kattekiht igas sisepinnas, nii et pann on läikiv. Lühend ei peaks olema nähtav. Või piserdage nonstick toiduvalmistamise spreid kergelt ja ühtlaselt.

1. Koor on küpsetusaeg, mis tähendab lühenemise ja suhkru kokkupakkimist kaussi külgedel, kasutades suure lusika tagakülge. Sellega luuakse suhkru kristallide lühenemisega väikesed õhuklapid ja hakatakse toote struktuuri seadistama. Segu segatakse, kui te ei saa enam eraldi koostisosi näha.
2. Segatud tähendab, et segu segatakse kuni üksikud komponendid kaovad.
3. Kandke jahu ja muud kuivad koostisained, asetades need sõela ja loksutades sõres õrnalt. See eemaldab tükkid ja segab koostisosi koos.
4. Kiire leib segatakse, kuni kuivained on niisutatud. Jahu ei peaks olema nähtav, kuid taignas peaks olema väikesed tükid. Küpsetamise ajal kõik siledad! Pidage meeles, et need juhised on mõeldud ainult kiireks leibaks.
5. Küpsetamise testid on kirjeldavad. Söögikordade vahemik, antud juhul 25-35 minutit, on kindlaks tehtud katsete köökides taluvuskatsetes. Alustage toote kontrollimist lühema aja jooksul. Kuldne pruun tähendab rohkem kuldset kui pruun. Kui leiba, kooke ja küpsiseid tehakse, siis nad tavaliselt välja näevad. Sirvige tooteid pagaritöökojas ja märkige nende värv. Nii peaks teie hommikused maiuspalad välja nägema.
6. Hammastepappide testi kasutatakse tavaliselt katsetamiseks. Pange puhta hambaork keskuse lähedusse ja eemaldage see. Hambaorkis ei tohi olla kuumtöötlemata taigna ega niiskust. Kui hambaork jääb väikeseks, siis on see kena.

Loodan, et see seletus aitab teie toiduvalmistamise seiklustes! Kui teil on retsept, mida soovite tõlkida, palun saatke see mulle ja me teeme selle läbi. Samuti palun andke mulle teada, kas see arutelu oli teile kasulik või kui vajate rohkem termineid ja fraase.