Kui teid küpsetate, võidakse kokku puutuda selliseid mõisteid, mis ei ole mõistlik. Sõna "peksid" tähendab enamasti objekti otsimiseks midagi. See ei tähenda sõna küpsetamisel.
Definitsioon: peksmine tähendab, et kiiresti segunevad taigna koos komponendid koos õhuga.
Hääldus: peet
Tuntud ka kui: piits
Näited: Suhkru munakollased peenestatakse, kuni segu on kahekordistunud ja sidruni värvusega.
VÕI Või ja suhkrut segada kuni segu on kerge ja kohev.
Kui olete küpsetamise ja küpsetamise, peate mõistma mõisteid ja sõnu ning mõtlema. Sõnadel on köögi maailmas väga täpsed tähendused. Tegevuste vahel on erinevusi, näiteks "peksid", "segi", "piitsa" ja "klappi". Need kõik tähendavad seda, kui tugevasti segu manipuleeritakse. Teine sõna, mis ütleb sulle tainast manipuleerida, on " sõtkunud ".
Teisi ja viilukaid tuleb retsepti edukaks muutmiseks teatud viisil manipuleerida. Näiteks on munavalged "pihustatud", et lisada õhku ja sirutada munavalgu, nii et nad hoiavad õhumulle püsiva vahuna. Kuid peksud munavalged on "volditud" taigna, mis aitab säilitada vahu struktuuri. Ja segud on "pekstud", et need kokku segada põhjalikult ja lisada õhku struktuuri jaoks.
Kui taignat või tainat pekstakse, toimub see tavaliselt mikseri, kas segaja või käsisegisti abil.
Võite võita käsitsi lusikaga, kuid see võib võtta palju jõudu ja energiat. Seadme peksmine on tõhusam viis ülesande täitmiseks.
Hõivatud kokad sõnastik