Peekon, sibulad ja paprikad aitavad selle maitsva kuuma kartuli salat maitsta. Peekoni tilgutijad pakuvad lõhnaärritavat rasva koorimiseks.
Vatsakartulid on kartuli salati jaoks parim valik, sest nad on keedetud ja salatites kasutatavad. Punased ja ümmargused valged kartulid on suurepärased või vali Yukoni kuld, pikad valged (mitte kartulid küpsetamiseks) või uued kartulid.
Vaadake näpunäidete ja variatsioonide ettevalmistamise soovitusi ja mõningaid maitse ja asendamise ideid.
Mida vajate
- 5 kuni 6 keskmist kartulit (umbes 1/2 naela), näiteks punast kartulit või Jukoni kulda
- 6 riba peekoni, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tükki hakitud sibulaid
- 1/4 tükki hakitud roheline paprika
- 1/4 tassi äädikat, valget või siiderit
- 1/3 tassi vett
- 1 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 1 supilusikatäit värsket hakitud peterselli kaunistamiseks, valikuline
Kuidas seda teha
- Koorige kartulid ja loputage külmas vees. Kui kartulid on üsna suured, lõigake need pooleks. Asetage kartulid suurtes kastmes. Kastke kartulid veega ja keetke kõrge kuumusega. Vähendage soojust keskmisele tasemele, katke pannil ja jätkake toiduvalmistamist umbes 20-25 minutit või kuni kartul on pehme.
- Kartulid lõigatakse õhukeseks või lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Suures pakiruumis küpseta peekon koos sibulate ja rohelise paprikaga, kuni pruunistatud; lisage äädikas, vesi, sool ja pipar.
- Lisage kartulid peekonisegule; katke ja keedetakse üle kõige madalama kuumusega 5 kuni 10 minutit.
- Soovi korral lisage värskelt tükeldatud peterselli.
Teenib 4
Mark-Ahead Tip Eelneval päeval või eelmisel päeval küpseta kartulit, viilu või kuubikut ja jahutage kaetud anumasse. Küpseta peekon, sibulad, paprikad; lisage äädikas, vesi, sool ja pipar. Ülekanne anumale; katke ja külmutage kuni 10 minutit enne serveerimist. Pange peekoni segu keeduklaasist või kastrulisse ja viige keetmiseks. Lisa kartulid. Katke ja keedetakse umbes 10 minutit.
Variatsioonid
- Paksemate kastmete korral segage 1 portsjoni universaalset jahu küpsetatud peekonist, sibulast ja paprikapulbrist; küpseta, segades 1 minut. Lisage äädikas, vesi, sool ja pipar; jätkake retseptiga.
- Lisa 1 tl suhkrut kaste või maitsta.
- Lisage 1/4 to 1/2 teelusikatäit sellerilisust kastmes.
- Kasuta punast paprikat või punast ja rohelist kombinatsiooni.
- Kasutage kõõlumata peekonit või aseta peekon kalkuni peekoniga.
Teil võib samuti meeldida
- Saksa kartuli salat peekoni ja kõva küpsetatud munaga
- Laaditud küpsetatud kartuli salat
- Röstitud kartuli salat
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 165 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 82 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |