Paljud India toidud nõuavad sibulat saia või pruuniks. Mõned isegi nõuavad, et sa hakkleksid sibulaga pasta ja pruuniks pastat. See muudab maitsva, rikaste maitseainete, paksude karvade. Sibulakangal on pruunistamisel kalduvus küpsetada palju toiduõli. Selleks, et vältida liiga palju õli kasutamist toidus, on kõige parem selleks, et peenestada oma roogis nõutud sibulaid.
Sautke neid hakitud sibulaid kuni kuldpruunini. Ärge pruunige sibulat, kuna sellest tulenev maitse muutub kibedaks ja hävitab täielikult igasuguse nõusse sibulaid. Sa lihtsalt tahad, et sibul hakkab kahvatu kuldse värvi keerama. Tavaliselt pruunistatud sibul on kergelt magus maitse tänu suhkrule sibul. Kui olete pruunistatud, tükeldage partii oma köögikombainis pastaga (koos supilusikatäie või kahe sooja veega) ja oled valmis panna vastavalt vajadusele!
Pruunistatud sibulaid sisaldavad nõud on palju. Mõned näited on ...
- Lamba karri
- Kana Pulao
- Gosht Dopiaza
- Murg Musallam