Kartulipuu supp on maitsekalt iiri klassikaline, et nautida igal aastal, mitte ainult Püha Patricku päeval .
See kiire ja lihtne kartulipuu supp retsept on kergendatav ja gluteenivaba. Still südamlik ja kreemjas, kuid ilma kooreta.
Selle gluteenivaba retsepti salajane koostisosa aitab luua tervena paksu kreemika, samal ajal suurendades ka valku. Küpsetatud kanellilli aed lisatakse porrulaukile, küüslaugule, kartulile ja puljongile, seejärel pumbatakse keedetud segistiga kuni siidiselt siledaks.
Saate valmistada seda suppi täiesti taimetoitlane Meatless esmaspäeval. Või võite kasutada kana puljongi supi põhjaga ja lisage küpsetatud peekonitükid nii supi enesele kui ka pealiseks.
Selles retseptis kasutasime punase kartulitärklise kergendamiseks, kuid selle asemel võite kindlasti kasutada kooritud Yukon Goldi või rosett kartulit.
See supp paarub hästi koos koduse gluteenivaba Iirimaa soodaja leivaga.
Kuigi see ei ole väga traditsiooniline, annab südamega soe supp ja kartuli ja porru maitsed jõuavad oma talveõhtu - või püha Patricki päevani - veidi mugavamaks ja maitsmaks.
Mida vajate
- 3 suured porrulaugud, eemaldatud tumerohelised osad, viilutati pool kuuddesse, loputati ja kuivatati
- 1 spl extra virgin oliiviõli
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 4 tassi kuubikutega punast kartulit, koorimata
- 4 tassi gluteenivaba kana või köögiviljapuljongit
- 15 untsi keedetud cannellini oad, loputa ja kuivatatud
- soola ja pipraga, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Koorige porrulauk, eemaldage tumeroheline ülemine osa ja otsad tugeva juurtega. Lõigake keskelt poole võrra, seejärel lõigake pooleks poolkuu kuju. Asetage viilutatud porrulauk puurahtrisse ja loputage külma veega, masseerides oma käte abil porrulaukade puhastamiseks ja mustuse eemaldamiseks. Pühkige paberrätikuga.
- Kuumutage oliiviõli keskmise kastmega üle keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage viilutatud porrulauk ja küpseta 5-7 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisage hakitud küüslaugu ja küpseta 1 minut kuni lõhnavaks.
- Suures koguses lisage porrulaugu ja küüslaugu segu, gluteenivaba puljong ja punakas kartulid. Seejärel keedetakse keemiseni, seejärel vähendage soojust keskmisele tasemele.
- Segage soola ja pipart maitse järgi. Sega umbes 20 minutit, kuni kartulit saab kahvliga tõmmata.
- Eemaldage potid soojusest ja lisage keedetud kanellilli oad segades, et kombineerida.
- Kastmismasina seguga või tavalise segistiga püreega töödeldud supp kuni siidiselt sile. Maitsesta koos täiendava soola ja pipraga. Serveeri kohe.
Märkus. Pärast seda, kui see on püreerunud rikkamate maitseomadustega, võite supple lisada mõned viilud purustatud keedetud peekonist.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Loe alati toote etiketid, et toode oleks gluteenivaba. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 234 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 332 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 13 g |