See pakkumine vürtsidega kaetud lambalihast ja grillitud söe tulega on täiesti maitsev. Kui soovite vürtsi seda rohkem (kui te julgete), lisage veel üks tšilliklaasist Cayenne.
Mida vajate
- 2 lambaliha
- 1/2 tassi (120 ml) tavaline jogurt (kreeka stiil on parim)
- Üks lubja mahl
- 1/4 tassi (60 ml) tsilletrooli lehed, tükeldatud
- 1 supilusikatäis (15 ml) soola
- 1 tl (15 ml) paprikat
- 1 tl (5 ml) kaneenipirni (kasutada eelistatavalt rohkem või vähem)
- 1 tl (5 ml) must pipar
- 1 tl (5 ml)
- kardemonipulber
- 1 supilusikatäis (5 ml) jahvatatud köömne
- 1 tl (5 ml) kaneeli
- 1/2 tl (2,5 ml) sibulapulbrit
- 1/2 tl (2,5 ml) küüslaugupulbrit
- 1/2 tl (2,5 ml) muskaatpähklit
- 1/2 tl (2,5 ml) mace (valikuline)
Kuidas seda teha
1. Kombineeri vürtsid ja segage laimi mahlaga, hakitud tsitantro, jogurt, kuni see on ühtlaselt segatud.
2. Tõmmake lahtisest rasvast või liha lambalihast ja loputa külma veega. 1/2 jogurti / vürtsisegu kohta asetage kõikidesse kahesilmastesse kottidesse. Paigaldage üks tagaribast üks lambaliha, luu lõpeb. Pöörake ühtlaselt lambaliha hoidja liha. Sulgege zip-top kotid ja hoidke külmkapis 6 kuni 4 tundi.
3. Kuumuta grill. Kuigi see retsept on kõige paremal puusüsi grillil, töötab ka gaasi grill.
Eemaldage lambaliha riiulist zip-top-kotti (hoolikalt, et mitte nihutada jogurti marinaadit), tihedalt lamba kabli luid konditsioneerida mitme alumiiniumfooliumi kihiga. Lambaliha asetage keskmise kuumusega grillile (ligikaudu 350 ° F / 175 ° C). Umbes 20 minuti pärast keeruta õrnalt lambaliha üle ja jätkake grillimist kuni valmis (umbes 15 minutit).
4. Eemalda grillist, puhata 5 minutit ja lõigata üksikute karbonaatidega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 429 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 133 mg |
| Naatrium | 2,493 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 36 g |