Selle kalkuni ettevalmistamiseks vajate head tugevat rotisserie. Kontrollige oma kasutusjuhendis või tootjalt, et veenduda, et teie rotisserie komplekt (eriti rotisserie mootor) on teie kalkuni kaalule vastav. Lisateabe leidmiseks lugege lisateavet rotisserie keetmise kohta.
Mida vajate
- 1 12-nael (5,4 kg) kalkunit
- Maitsestamise jaoks:
- 1/4 tassi (60 ml) sidrun pipart
- 2 supilusikatäit (30 ml) hakitud värsket peterselli
- 1 supilusikatäis (15 ml) selleriroolisoola
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tl (10 ml) must pipar
- 1 tl (5 ml) salvei
- Türgi täidisega:
- 1 keskmine sibul lõigatud 8 võrdsesse ossa
- 1 porgand lõigatakse õhukesteks ketasteks
- 1 õunat ja lõigake 8 paksu viilu
Kuidas seda teha
1. Sega koos maitseained ja hõõru puhta ja kuiva kalkuni pinnal ja sees. Seda on kõige parem teha eelmisel õhtul, et maitsestamine leotada liha. Sööda kalkunit ja asetage kindlalt rotisserie võlvile. Katsetage, et see oleks korralikult tasakaalustatud ja kindlalt kinnitatud. Veenduge, et tiivad ja jalad on kindlalt seotud kalkuniga ja et kalkun on rotisserie virnale hästi tasakaalustatud.
2. Valmistage grill, eemaldades resti ja asetades tilgapaani keskele. Pan peaks olema piisavalt suur, et hoida kalkunit ise.
3. Valgus grill ja laske sellel soojendada. Kui kasutate süsi grilli , siis pange tilkupaani ümber keskmine tulekahju. Gaasiga keerake põletid keskmiseks. Aga järgige tavaliselt tootja juhiseid.
4. Poolige täidis veevanni veega ja asetage kalkun rootsisses. Küpsetusajad peaksid olema sarnased 350 kraadi F / 175 kraadi C-ga ahjuga, seega kasutage juhendina kalkuni pakendi ajakava. Te peate kasutama liha termomeetrit, et olla kindel, et see on vajalik.
5. Eemaldage rotisserie-türgi grill, kui sisetemperatuur jõuab 185 kraadini F / 85 kraadi C. Veekogus on tilgapaari vees, et hoida dripping aurustumist eemal. Kui pan on kuivanud, lisage rohkem vett. Proovige haikori-, tamme- või lepp puitlaastud, kui soovite lisada ekstra suitsune maitse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 534 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 247 mg |
| Naatrium | 3,058 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 70 g |