Kuidas mäda goose täiuslikuks
Kas te soovite valmistada traditsioonilisi jõulukuudeid või lihtsalt nautida imelist linnu igal ajal või aastas, on tulekahju võimalus minna. Kodused haned on rasvad nii rasked, et peate olema võimelised lubama seda rasva toiduvalmistamise ajal ära hoida. Grill ja suitsetaja teevad seda kergesti.
Poest ostetud hane kaalub kuskil 6-20 naela. Väiksemaid, nooremaid linde peetakse üldiselt paremaks maitsmiseks.
Kuid peate planeerima umbes 1 / £ £ eelsoojendatud kaalu inimese kohta. Kui rasv on sulatatud ja liha nikerdatud, saab teid märkimisväärselt vähem lindu kui maksate.
Kuna seal on palju sulatatud rasva, on valmis seda püüda. Kas te kasutate rotisserie , grillige riivist või panete linda suitsetajas , tahate panna paan rasva saamiseks. Grillimisel soovid grillida kaudselt.
Tõesti, see on väga lihtne grilli hane. Lõppkokkuvõttes kuumtöötlemisel on läbipaistev leek üle hanede proovitud ja tõeline meetod. Alustage, kui hane soojeneb umbes 30 minutit. Peske ja pühkige paberrätikuga ja pehmendage seda. Piisab natuke soola, tüümiani või salvei ja võibolla ka mõne sidrunimahla.
Kui kasutate süsi, siis tahad kasutada umbes 4-5 naela. Võimalik, et peate tulekahju veel tund aega koristama. Oodake grillimist umbes 2 kuni 2 1/2 tunniks 15-kilo hane.
Lind tehakse siis, kui sisetemperatuur jõuab 180 kraadini F. Lase tal puhata 10 kuni 15 minutit enne, kui te nikerdate ja serveerite.
Kui suitsetate haneplaani umbes 30 minutit naela kohta. Rasva tõttu on teil hea suitsetamise aeg, et see rasv välja lastaks. Suitsetamise hanede probleem on see, et nahk jääb pehmeks ja ei ole eriti meeldiv süüa.
Hea mõte on asetada peaaegu keedetud hane varsti grillile või ahjus umbes 350 ° C juures. See pruunib nahka ja võimaldab sellel saada krõbeeks.