Suplemine keev kuum vesi üle pardi aitab sulatada ja äravoolu ära rasva, mis on lihtsalt naha alla. See samm on vajalik, et anda teile karge nahk, mis muudab Pekingi paradi nii heaks.
Mida vajate
- 1 3 kuni 4 naela (1,5 kuni 1,8 kg) pardi
- 1 suur oranž
- 1 väike sibul
- 5 supilusikatäit (75 ml) kallis
- 3 supilusikatäit (45 ml) veiniäädikat
- 3 supilusikatäit (45 ml) kuiva šerrit
- 3 supilusikatäit (45 ml)
- sojakaste
Kuidas seda teha
1. Soojendage suitsetaja.
2. Sega pool apelsinist mahla mee, veini äädika, šerri, sojakaste ja pipraga. Keeda ja lasta jahtuda 10 minutit. Split kastmes, jättes pool klaasistamiseks pooleks ja teine pool serveerimiskastmes. Võimalik, et peate soolama serveeriva kaste.
3. Põrkake pardi nahk mitmes kohas terava kahvli abil ja valage selle peale umbes 1 galloni keeva kuuma vett.
Sipelgad sibulaga ja apelsini teine pool. Lase kuivada. The
4 Asetage suitsetajasse ja suitsu umbes 3 kuni 3 1/2 tundi või kuni sisemine temperatuur on 170 ° F / 77 ° C. Sulgege pool küpsetamist iga 30 minuti jooksul suitsetamisprotsessi jooksul.
5. Serveeri teise kastme poolega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1641 |
| Kogu rasv | 129 g |
| Küllastunud rasv | 44 g |
| Küllastunud rasv | 59 g |
| Kolesterool | 381 mg |
| Naatrium | 976 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 88 g |