Kaasaegne tootmine ja laevandus jõuab rohkem laudadesse kui kunagi varem. Liiga halb enamik inimesi ei tea, kuidas neid õigesti süüa. Muidugi pean süüa grillimist küpsetades. Grillile valmis krevettide saamine on sama tähtis kui tegelik grillimine.
Veenid või veenid?
Kõigepealt on probleemi lahendamine. Vastupidiselt sellele, mida mõned ütlevad, pole teil vaja krevettide eemaldamist . Niikaua kui krevetid on korralikult küpsetatud, ei põhjusta veen terviseriske.
Teisest küljest võib selle eemaldamiseks olla meeldivam. Parim meetod on kasutada väikest nööri, et purustada krevettid selja taha ja seejärel veeni välja tõmmata. Pisut tava, leiad selle üsna lihtsalt. Selle veinide eemaldamiseks loodud krevettide avamine on parim maitseaine kohaletoimetamiseks. Maitsestamine peab selle osa kõige rohkem jõudma. Kreveti nahk hoiab ära marinaadide ja maitseainete läbitungimise krevetidelt, kuid avatud lõikel lubatakse seda seda ära võtta.
See lõhn
Nüüd võite märgata, et mõnel krevetal on sellele kindel lõhn. See ei tähenda tingimata, et krevetid ei ole piisavalt värsked. Tegelikult peaaegu kõik krevetid, mida te ostate, lähevad külmutama, nii et ärge usaldage midagi, mis kinnitab, et krevetid on värsked. Kui ostate külmutatud krevetid, ärge külmutage seda uuesti. Külmutamine on halvim, mida saate teha mis tahes liha või mereande. Lõhn on ilmselt jood. Jood on planktonis rikkalik, et krevetid toidavad.
Lõhna kõrvaldamiseks leota krevetid umbes 10 minutit segu, mis koosneb 2 supilusikatäit söögisoodast kuni 1 kvarti suurune vesi. Loputage seejärel külmas vees. See tõmbab lõhna ja mõningaid krevettide joodi sisaldavaid maitsed.
Skevik neid suckers!
Korralikult krevettide grillimiseks on kõige parem paigutada need viinamarjavirdele, ükskõik kui suur krevetid.
See muudab grilli kontrolli lihtsamaks ja hõlpsamaks süüa. Kreveti ahvatlemiseks on mitmeid strateegiaid. Kui te teete neid pikisuunas, vähendate krevettide looduslikku küüslaugu kui neid küpsetate. See on hea, kui soovite, et krevetid oleksid kena ja sirged. Kui teete iga krevetti kaks korda, üks kord läbi ülemise ja seejärel põhja saba lähedusse, annad keedetud krevetid kena kõvera kuju ja muudavad atraktiivseks kebabi. Kui kasutate kahte kapoklit, siis teete kebab, mida on krevetid kergemini keerata ja kinni hoida. Mis puutub toiduvalmistamisse, siis keegi neist tegelikult ei mõjuta. Üks asi, mida teha, on veenduda, et krevetid ei pakutaks tihedalt võäga. See tagab veelgi ühtlase toiduvalmistamise.
Eelgrillimine
Krevetid müüakse üldjuhul massi ja suuruse järgi krevettide arvu järgi, mida on vaja kilo valmistamiseks. Nii et 40 krevetti annab 40 krevetti naela kohta. Kui tegemist on portsjoni suurusega, kui krevetid on peamised loomad, planeerige koorimata krevetidelt umbes 1/3 kuni 1/2 naela inimese kohta või inimese kohta 3/4 naela, kui kestad on ikka veel sisse lülitatud. Grillimine krevetid koos kestad muudab need raskemaks korrosioon, kuid aitab neil hoida oma loomulikku kuju paremaks. Kuid teil on veeniprobleem, kui te ei eemalda kestasid.
Paljude krevett armastavate inimeste hulgas maailmas peetakse seda halvaks, kui te võtate krevetti ilma koorega ja ilma peadeta. Krevetid, millel on endiselt pead, on paremini maitsestatud krevetid. Kui proovite seda, näete erinevust. Muidugi, paljudel inimestel lihtsalt ei meeldi terve krevettide idee nende plaadil.
Lõpuks Grillimine
Nüüd see toob meid grillimiseks. Krevetid on kõige paremini grillitud kiiresti, kuid mitte üle liiga kõrge kuumuse. See on eriti tõsi, seda väiksemad krevetid. Krevettide jaoks on halvim see, kui seda krevetti teha. Kui te grillite väikeste krevettidega kõrgel temperatuuril, muudab see veelgi keerulisemaks isegi toiduvalmistamiseks ja õigeaegselt grilli saamiseks. Hoidke oma grillile kuumus keskmisele tasemele. Teil peaks olema võimalus hoida oma kätt kuumuse all umbes 4 sekundit.
Krevetid tehakse, kui kogu välimine pind on muutnud värvi. Krevetid on väga erinevad ja need on veidi erinevas värvitoonis. Enamik krevett, mida ostate, algab hallist, peaaegu sinisest ja muutub roosaks, kui see kokki. Kui krevettide nahapind enam ei näita mingit selle esialgset halli värvi, tehakse seda. Peate eemaldama krevetid soojusest, teine on tehtud. Ülevaltsutatud krevettidel on kummist tekstuur ja kaotatakse palju selle looduslikku maitset.